Il est plus que plaisant, de se dire, c’est moi qui l’ai fait. On choisit une viande avec indéniablement une parfaite maitrise des ingrédients. Je confectionne très souvent du magret séché en variant à l’infini les épices, et voici mon premier filet mignon séché. Je vais le rajouter à ma liste de viandes que l’on […]