Bredele mendiant


Mignardises, Noël

Dès que j’ai lu la recette, je savais qu’elle ferait partie de mon choix des biscuits à offrir pour Noël 2021. Comme  je n’ai pas eu le temps d’anticiper cette année,  j’ai confectionné quelques douceurs en un temps imparti (un après-midi) et lavé pas mal de vaisselle aussi. Voici un biscuit qui garnira une boîte […]

22 décembre 2021

Brioche rolls à la cannelle (escargots)


Brioches

 Pour un goûter pris un dimanche après-midi, j’avais préparé le succulent pain de mie japonais et pour l’accompagner ce rolls à la cannelle et aux noix. C’est un délice et dire que c’est la première fois depuis de long mois que je me remet à la boulange. Vite que je refasse du pain brioché, des […]

5 décembre 2021

Pommes au four farcies, sans sucre ajouté


Fruits

A l’automne, lorsque j’ai envie d’un dessert rapide j’alterne entre les poires farcies façon Jean-Pierre COFFE ou des pommes au four. J’adore ce dessert, le goût de la pomme qui reste présent, la farce croquante grâce à l’apport des noix, la cannelle rehausse cet assemblage. C’est bon et cela donne bonne conscience. Je l’ai servi […]

24 octobre 2021

Baklavas rolls aux noix


Gâteaux, Mignardises

Je voulais faire des baklavas rolls parce que j’adore les gâteaux libanais à base de feuilles de filo. A leur confection, je me suis posée plein de questions et j’ai visionné autant de vidéo que j’avais d’interrogations. Je me disais impossible que cela soit bon, il manque certainement des ingrédients. Puis j’avais beau vérifier, c’est […]

5 mai 2021

Confiture ou marmelade de figues à l’ancienne aux noix


Confitures, Été

Voici la suite du premier épisode « figues »… Quelques jours plus tard après la première offrande, mon amie Suzette est revenue avec un second cadeau. Elle m’avait dit « les fruits sont bien mûrs, il faudra les cuisiner tout de suite ». Comme il ne m’était pas possible de passer les récupérer, elle me les avait conservées une […]

17 septembre 2020

Tarte sucrée au potiron


Quiches et pizzas, Tartes sucrées

Nous avons un jour mangé du potiron. Mon amoureux a voulu conservé les graines, qu’au printemps j’avais semé et quelques mois plus tard, me voici à la tête de quelques cucurbitacées. J’adore le potiron, en velouté, truffé dans une brioche, une confiture ou comme ici pour garnir une tarte. Ingrédients pour garnir un moule à […]

15 septembre 2020