Un dimanche, premier jour du changement d’horaire, une invitation, et c’est à cette occasion, que j’ai goûté à une succulente tarte. Les noix provenant directement du verger familial avait une saveur incomparable. Nous nous sommes régalés, la recette partagée et le livre dans la foulée a rejoins ma bibliothèque. J’ai opté pour la pâte sucrée […]
Le Khoresh-e Fesenjan désigne un ragoût (khoresh) d’origine perse. C’est un plat riche, avec une profondeur en goût que lui confère la mélasse de grenade. Le poulet mijote dans une sauce brune, nappante, sucrée-salée. On nappera du riz avec et on va se régaler. J’ai simplifié la recette que j’ai prise d’un superbe livre qu’on m’avait […]
Quand je constate le prix des camemberts farcis…mon porte monnaie refuse de s’ouvrir. Ou juste de quoi acheter les ingrédients, et investir quelques minutes avant de déguster ce camembert rôti à l’ail des ours avec des lamelles de fenouil frais et de carottes ou bien avec du bon pain grillé. Ingrédient ; pour un petit […]
Tous les 6 mois, au bureau, nous accueillons un binôme de jeunes. Souvent, nous sommes leur première expérience professionnelle et chaque membre de l’équipe veille à ce qu’ils se sentent bien, entourés de bienveillance avec un fond de rigueur professionnelle, tout de même. L’une d’elles a fêté un jour de semaine, ses 23 ans. Pour […]
Je ne sais pas vous, mais ces temps ci, je n’ai pas trop envie de passer des heures dans ma cuisine. Je vais à l’essentiel. Alors pour notre apéro pascal, j’ai opté pour la simplicité. Une crème de poivrons absolument délicieuse, que nous avons tartinées sur des chips de galettes de sarrazin. Un vrai délice […]
Dimanche au petit déjeuner, j’ai demandé à mon amoureux ce qu’il aimerait pour notre dessert dominical. Réponse : une tarte si ce n’est pas long à confectionner….Ca tombait pile au moment où je feuilletais le dernier « Silence ça pousse » avec Stéphane Marie entre les variétés de rosiers (ma grande passion) et autres dossiers d’automne figurait […]
Voici la recette de cookies qui change. Ils sont très faciles à confectionner, car on dépose notre mélange dans un plat et à sa sortie du four, on découpe des rectangles. On n’a même pas à façonner de boules. Pour plus de gourmandise, du chocolat fondu viendra les recouvrir. Ils sont très bons ! 220 […]
Une alliance de prime abord improbable, sieur chorizo et demoiselle truite fumée. Ce cake a eu son petit succès auprès des collègues. Je l’avais accompagné de bouchées courgettes-chorizo, de rillettes au faisan Mon amoureux m’a fait promettre de le refaire, car avec une seul tranche à goûter, a eu le goût du trop peu pour […]
Pour ne pas choisir entre le brownie et le cheesecake, voici le compromis parfait. Une couche de brownie nappée d’un appareil de cheesecake. Il y a le fondant du brownie, le croquant des noix et la douceur des cheesecakes. Découpé en petits carrés à l’heure du café, ils ont été jugés irrésistibles ! Crème du […]
Les biscuits craquelés, tout d’abord, c’est joli, puis c’est facile à confectionner et notion que je ne perd jamais de vue….économique. J’ai pas mal de de cadeaux gourmands à offrir et un porte monnaie à préserver. Ainsi, à la fournée clémentine, s’est ajoutée celle au citron et puis l’indétrônable parfum chocolat. J’ai une autre recette […]