Gâteau renversé aux framboises


Été, Fruits

Un dessert sur un nid de fruits rouges, qui caramélisés, un goût de citron pour la pâte. Rapide à confectionner, facile on peut remplacer les framboises-groseilles par n’importe quel autre fruit de saison, figues, pommes, poires, pêches…A vous de tester ! Ingrédients pour remplir un moule à cake ou un moule de 18 cm de […]

21 août 2022

Compote pommes fraises


CREME-MOUSSE, CREME-MOUSSE, Fruits

Mon amoureux, a une réticence que dis-je méfiance, face aux fruits. Tout mon contraire, mais lorsque les fruits sont cuits il est le premier à me vider le stock des compotes faites maison. J’ai déjà publié une version 100%  pommes. Cette recette est à base de pommes et de fraises, une banane mûre pour un […]

14 juillet 2022

Gâteau quatre-quart allégé aux nectarines


Fruits, Gâteaux, Non classé

Une invitation lancée à 11 H pour partager le déjeuner. Une heure pour préparer et cuire un dessert rapide. Ce fût une sorte de quatre quart que j’ai essayé d’alléger en remplaçant une partie du beurre par de la faisselle de fromage, quelques nectarines plus tard. Nous avons dégusté ce gâteau sans aucun accompagnement. Certains […]

5 juillet 2022

Clafoutis aux cerises, avec noyaux


Fruits, Gâteaux

Pour notre dessert dominical, ayant sous le coude le livre de LUDO pastryfreak. J’ai testé sa recette de clafoutis. Je confesse en préambule, je ne suis pas fan de ce dessert. Mais sa couche croustillante, lui confère un supplément d’âme qui le rend irrésistible ! L’essayer c’est l’adopter ! Il ne vous reste plus qu’à […]

13 juin 2022

Génoise garnie aux fraises, façon fraisier simple


Fruits, Gâteaux

Il a fait beau en ce dimanche de fête des mères, un temps pour déguster une génoise fourrée avec une crème parfumée au sirop de fleurs de sureau, quelques fraises, par ci-par là. Voici notre dessert tout trouvé. Rapide à confectionner, frais en bouche, un fraisier en sa version simplifiée qui a ravi les papilles […]

30 mai 2022

Cheesecake allégé aux fraises et au fromage blanc


Fruits, Gâteaux

Les tables de chef étoilé, mon pouvoir d’achat ne me permet pas d’y accéder, mais au hasard d’une lecture, j’étais tombée sous le charme d’un chef, Eric SAPET, et je m’étais dit : « j’espère qu’un jour je pourrais goûter à ses créations ». Quelques années plus tard, j’ai eu l’occasion de déjeuner, à la « Petite Maison […]

13 mai 2022

Tarte aux fraises, biscuit breton


Fruits, Gâteaux

Voici un gâteau dont vous ne verrez sur l’image que la moitié et pour cause. Je l’avais préparé, mis au frais et à l’heure du goûter, nous avions dégusté une bonne moitié avant de me rappeler que je n’avais pas pris de photos….La base de cette « tarte » est un biscuit breton pur beurre, nappée d’une […]

14 avril 2022