Confiture de potiron et à l’orange


Confitures

Toutes les confitures qui comportent de l’orange ont ma faveur. J’adore ce fruit seul ou associé à une autre légume. Cette petite amertume me fait fondre. J’ai plein de version marmelade d’oranges maltaises, gelée d’oranges, potimarron clémentines.J’en truffe des biscuits roulés, du pain d’épices ou comme ici juste sur ma tartine dominicale…en voici une nouvelle […]

17 novembre 2020

Confiture courge spaghetti et kumquat


Confitures

Lors du premier confinement, j’ai disposé comme beaucoup, d’une denrée tellement rare, du temps !!! Mais quel luxe, je ne vois pas passer mes journées et je fais autre chose que d’avoir le nez dans des dossiers, les 2 heures de route…Je fais ce qui me plait avec zéro contrainte. Lorsque j’ai nettoyé mon congélateur, […]

15 novembre 2020

Biscuit roulé à la gelée d’agrumes


Confitures, Gâteaux, Sucré

Hier en rentrant chez moi, j’ai été prise dans un bouchon. Un de ceux qui vous oblige à être à l’arrêt pendant 20 minutes au minimum. Et bien j’ai regardé mon fil d’actualité, et je suis tombée sur la recette d’un roulé qui m’a donné l’envie de le reproduire illico. Aussitôt rentrée chez moi, j’ai […]

14 octobre 2020

Gelée de coings à la cannelle et aux clous de girofle


Confitures

Dans ma cuisine, rien ne se perd. De l’huile de coude, j’en dispose, de la patience aussi, alors avec mes coings, j’ai confectionné une confiture, avec le jus récupéré j’ai préparé une gelée aux coings et aux pommes. J’ai gardé la peau des fruits c’est pour cela que ma gelée à cette jolie couleur orange. […]

6 octobre 2020

Confiture de coings à la cannelle


Confitures

Durant notre séjour en Provence, nous avons fait une escale pour rendre visite au cousin de mon amoureux. Une immense ferme remplie de charme et de vieilles pierres, aux cyprès majestueux, ponctuée d’oliviers …une table recouverte d’une jolie nappe, avec pour tout horizon une vue dégagée à couper le souffle. Un verger avec figuier, pommier, […]

6 octobre 2020

Raisiné aux pommes parfumé à la vanille


Confitures, Été

J’adore les confitures confectionnées à partir du jus de raisin. Moi qui en confectionne à tout va, j’aime particulièrement le raisiné. Je lui trouve une densité, une texture vraiment unique. Et puis la couleur est juste démente. A une époque plus ou moins lointaine, le raisiné était confectionné à base de fruit sans sucre. Mais […]

4 octobre 2020

Confiture de rhubarbe et aux fruits rouges


Confitures

Deux pieds de rhubarbe qui produisent suffisamment pour se régaler en gâteaux, financier géant   –  amandin et autre confiture. Je partage avec vous une de mes confitures préférées. Celle que  je refais chaque année avec délectation et dont je n’ai pas encore partagé avec vous la recette. J’associe à la rhubarbe? les fruits rouges du […]

17 septembre 2020

Confiture ou marmelade de figues à l’ancienne aux noix


Confitures, Été

Voici la suite du premier épisode « figues »… Quelques jours plus tard après la première offrande, mon amie Suzette est revenue avec un second cadeau. Elle m’avait dit « les fruits sont bien mûrs, il faudra les cuisiner tout de suite ». Comme il ne m’était pas possible de passer les récupérer, elle me les avait conservées une […]

17 septembre 2020