Marmelade de cédrats au jus de poires


Confitures

  J’adore « confipoter », cela me donne une sensation de bien être absolu. Je n’en déguste que très rarement, pendant mes vacances où certains dimanches. Je les offre le plus souvent pour régaler mes proches et amis. J’ai acheté quelques cédrats, j’en ai confit une partie et voici ma marmelade. A la différence d’une confiture dont […]

6 mars 2022

La vraie crème de marrons (châtaignes) maison


Confitures, CREME-MOUSSE

  Vraie crème de marrons, trucs et astuces, inratable ! Pour faire de la confiture de châtaignes, il faut être motivé. Le plus contraignant dans l’opération étant d’enlever la première écorce épaisse de couleur marron puis la deuxième peau (pellicule blanche) de la châtaigne. Une fois ce cap passé, ce n’est pas plus difficile qu’une […]

7 octobre 2021

Gelée de framboises du jardin


Confitures, Été

Il y a deux ans, il a fallu refaire les plantations des fruits rouges. J’en avais profité pour leur offrir une exposition ombragée. J’ai été récompensé de mes efforts, j’avais planté six pieds de framboises qui se sont multipliés. Cette année fût de par son temps pluvieux très chouette pour la récolte des framboises. J’en […]

16 septembre 2021

Confiture d’abricots à la verveine du jardin


Confitures, Été

J’ai un joli pied de verveine citronnelle dans mon jardin. J’adore son parfum subtil, un mélange de verveine et de citron. Je fais sécher les feuilles pour mes infusions d’hiver. Je l’utilise fraîche pour parfumer une chantilly et donner un supplément d’âme à n’importe quelle préparation sucrée. Lorsque j’ai pu dénicher des abricots à prix […]

3 août 2021

Gelée d’oranges ou de citrons


Confitures

Je confipote, je respire, donc je suis. Je n’en mange que très très rarement, je les offre le plus souvent pour régaler proches et amis. L’inspiration de cette recette vient d’un magnifique plateau d’oranges en provenance du Portugal. Nous les avions trouvé juteuses et fort délicieuses. Alors j’ai placé deux kilos dans une gelée truffée […]

18 février 2021

Confiture de potiron et à l’orange


Confitures

Toutes les confitures qui comportent de l’orange ont ma faveur. J’adore ce fruit seul ou associé à une autre légume. Cette petite amertume me fait fondre. J’ai plein de version marmelade d’oranges maltaises, gelée d’oranges, potimarron clémentines.J’en truffe des biscuits roulés, du pain d’épices ou comme ici juste sur ma tartine dominicale…en voici une nouvelle […]

17 novembre 2020

Confiture courge spaghetti et kumquat


Confitures

Lors du premier confinement, j’ai disposé comme beaucoup, d’une denrée tellement rare, du temps !!! Mais quel luxe, je ne vois pas passer mes journées et je fais autre chose que d’avoir le nez dans des dossiers, les 2 heures de route…Je fais ce qui me plait avec zéro contrainte. Lorsque j’ai nettoyé mon congélateur, […]

15 novembre 2020

Biscuit roulé à la gelée d’agrumes


Confitures, Gâteaux, Sucré

Hier en rentrant chez moi, j’ai été prise dans un bouchon. Un de ceux qui vous oblige à être à l’arrêt pendant 20 minutes au minimum. Et bien j’ai regardé mon fil d’actualité, et je suis tombée sur la recette d’un roulé qui m’a donné l’envie de le reproduire illico. Aussitôt rentrée chez moi, j’ai […]

14 octobre 2020