Infusion bien-être maison


Sans alcool

Au marché de mon village il y a un excellent herboriste. Il vend tout ce que l’on peut trouver en matière de  plantes, et si par exceptionnel, il n’en a pas, il fera tout pour vous en procurer à son prochain passage. Tous les deux mois environ, j’achète un assemblage de plantes. J’adapte en fonction […]

12 janvier 2023

Rhum arrangé ananas fruits de la passion


Avec alcool, Boissons

Voici un cadeau gourmand que j’offrirai à Noël. Une composition de 3 litres de rhum arrangé à l’ananas et aux fruits de la passion. C’est vraiment facile, puisque ce n’est que de l’assemblage. On laisse mariner trois bons mois à minima, six mois c’est mieux avant de déguster ce nectar fait maison pour un prix […]

12 décembre 2022

GRANOLA MAISON


Boissons

  Je n’ai jamais pris de petit déjeuner, mais depuis 6 mois, mes bonnes résolutions m’ont mises sur la route du granola maison. Depuis, de vous à moi, je ne connais plus de fringale, et mon taux de glycémie, me remercie. Le faire maison, permet de choisir les composants qui le constitueront. J’ai pris le […]

1 novembre 2022

Cocktail, SPRITZ


Apéro & buffet, Avec alcool, Boissons

La facilité me fait toujours choisir  une sangria, au vin blanc, rouge, aux fruits d’été, ou exotiques. Un cocktail avec ou sans alcool, car c’est programmable, je les prépare quelques jours avant leur utilisation, en les laissant infuser tranquillement. Mais un mojito ou un spritz confectionné à l’instant T, c’est chouette aussi. Attention, vous allez […]

26 août 2022

Sangria au vin blanc et aux fruits exotiques


Avec alcool, Boissons

Une sangria c’est juste de l’assemblage. Le secret de sa réussite, dépend du choix de bons ingrédients et surtout le temps de repos au cours duquel votre mélange va infuser tranquillement. J’essaye toujours de garder mon mélange au frais pendant quinze jours au moins avant sa dégustation. Et le jour J, je rajoute quelques fruits […]

3 août 2022

Ajo blanco, gaspacho aux amandes


Apéro & buffet, Boissons, Sans alcool

Cet été, j’ai vraiment testé plein de gaspacho aux saveurs diverses, à la mangue, aux fraises, à la pastèque.J’aime lorsque je propose un apéro, d’y rajouter à côté de mes cheesecakes ou biscuits un gaspacho. Voici une variante de gaspacho originaire d’Andalousie  à base d’amandes émondées et torréfiées. Sa consistance est crémeuse, il change de […]

15 septembre 2021

Gaspacho de fraises basilic


Apéro & buffet, Sans alcool

Lorsque j’avais confectionné le premier gaspacho mangue, j’ai eu tout de suite envie de récidiver. Cette version, est onctueuse, le goût de fraises étant là, le basilic apporte en arrière plan, une fraîcheur subtile. Voici un assemblage qui donnerait de la couleur à n’importe quel apéro ! Les tomates du potager n’ont pas pu prospérer […]

12 août 2021

Gaspacho de mangue


Apéro & buffet, Boissons, Sans alcool

Pour faire passer toutes les mignardises salées, que je peux proposer à l’heure de l’apéro. J’aime qu’il y ait un liquide, un velouté en hiver ou un gaspacho en été. Pour cette version, j’ai mixé de la mangue et quelques autres ingrédients pour obtenir une boisson onctueuse. Pour environ 1 litre de gaspacho de mangue […]

3 août 2021