Pain à la farine de semoule et au curcuma, volute sicilienne


Pains

  Je fais souvent mon pain maison et lorsque je manque de temps ou que je suis chafouine-fatiguée, j’opte pour le pain carré de la machine à pain, qui tranché finement et toasté me dépanne. Mais de temps à autre, quand je vole du temps au temps, je double les quantités des ingrédients pour obtenir […]

1 janvier 2022

Baguette farcie à la viande hachée


Apéro & buffet, Pains, Plats uniques

C’est un repas que j’ai préparé un soir à la débauche. Rapide, bon, accompagné d’une bonne salade, il a rempli le job, nous rassasier. Une baguette, de la viande haché, des herbes, un appareil pour napper l’ensemble. A découper en tranches pour un apéro, je trouve cela très pratique pour recycler du vieux pain. Pour […]

10 juin 2021

Pita, petits pains cuits à la poêle


Pains

Allez allez, je m’ébroue et sors de ma léthargie pour publier ma recette de pita servie à Pâques que j’ai garni avec mon gigot d’agneau cuit façon chawarma. Nous nous sommes délectés. Ces petits pains cuits à la poêle, sont succulents le matin tartiné de beurre. On peut les servir en support sucré ou salé. […]

26 avril 2021

Tartines chaudes aux tomates confites et à la crème d’avocat


Apéro & buffet, Légumes, Pains, Plats uniques, Plats végétariens

C’est un montage réalisé un soir à la débauche, et qui m’a pris une quinzaine de minutes. A la maison, c’est un de nos plats favoris, des tartines de pain chaudes surmontées d’une compotée de tomates. Garnies d’une crème à l’avocat puis accompagnées d’une salade verte, un petit délice. Généralement, les bruschettas sont composées avec […]

11 mars 2021

Pain pour hamburger maison au curcuma


Pains, Plats uniques

   Pour la période « fêtes » de fin d’année, j’avais prévu des burgers maison avec un pain parfumé à la curcuma et parsemé de graine de pavot. Dans l’ancien temps, quand les restaurants étaient ouverts, il y en a un pas loin de chez moi, qui fait des hamburgers absolument divins au curcuma. Alors pour me […]

27 décembre 2020

Flammenkueche ou tarte flambée à l’alsacienne


Pains, Quiches et pizzas

   Avec mon amoureux, de temps à autre, nous nous octroyons une soirée flammekueche.  Cela fait du bien de mettre les pieds sous la table, sans rien fiche…Voici ma version, ce n’est certainement pas l’originale, n’ayant ni racine, ni connaissance dans la belle région d’Alsace. Je me suis fiée à ce que j’ai pu goûter […]

8 décembre 2020

Petits pains au lait et au potiron


Brioches, Pains

Jour 6 du confinement saison II. Rien que de visualiser la couleur de mes briochettes me met en joie. Elles offrent des rayons de soleil à tout va, grâce à sieur potiron qui leur confère ce magnifique teint et un surplus de saveur. Pauvres en sucre et sans oeuf, elles n’ont pas survécu longtemps à […]

4 novembre 2020