Galettes de pain au zaater


Pains, Plats uniques, Plats végétariens

  La cuisine Libanaise, j’en suis fan, car ancestrale, riche d’histoire, d’épices, évocatrice pour moi de rêves. Le Liban c’est les chants de la grande Feyrouz, les livres d’Amin MAALOUF, synonyme d’une plongée certaine dans un pays aux accents chantants. Le mien (de rêve) avait été d’acquérir au prix d’une course effrénée sur le net […]

26 avril 2020

Naans au zaatar et au fromage


Pains, Plats végétariens, Quiches et pizzas

J’ai craqué il y a quelques temps de cela pour un joli ouvrage sur la cuisine indienne, que j’ai trouvé bien fait…J’avais opté pour une première recette celles de naans fourrés au fromage qui rit parsemés de zaatar pour sa version salée et j’ai refais une fournée de naans fourrée avec une merveilleuse confiture de […]

20 avril 2020

Baguette tourbillon


Pains

C’est une  recette datant 2008 qui avait fait à l’époque de sa publication par Mouni, du truculent blog « rdv des mignardises » , des ravages sur la blogsphère. Je me rappelle l’avoir tenté puis oublié. Alors un soir, après la débauche j’ai tout mis dans ma machine à pain. J’ai sorti ma pâte et l’ai laissé […]

14 avril 2020

Pain sans pétrissage, en cocotte


Pains

26 ième jour de confinement. C’est officiel, j’ai transformé ma cuisine en boulangerie….brioche, pain au lait, buchty, yaourt maison, flan…Je peux sans conteste animer une vitrine de pâtissier-boulanger…Je bénéficie comme plusieurs d’entre nous d’un luxe inouïe…du temps. Mais comme j’ai des envies de jardinage, de peinture, lecture, et que cultive comme une femme qui se […]

12 avril 2020

Gressins – gressinis


Apéro & buffet, Pains

Lorsque l’heure de l’apéro sonne deux choix s’offrent à vous, passer par la case supermarché rayon « bien salé – 100 % développeur de cholestérol » ou bien prendre un peu de temps au temps, demander au robot de malaxer la pâte, le temps qu’elle lève ,ben nous on prépare le plat du jour, on appelle une […]

4 février 2020