Citron confit, quaris baldi


Conserves

Pour avoir à portée de main du citron confit, il faut 4 citrons et 5 minutes pour s’en occuper c’est tout. Mais je comprends aussi qu’on puisse les préférer en bocaux touts prêts en rayon de supermarché. A chacun son trip ou le temps dont il dispose. Ingrédients pour un gros bocal : – 4 citrons […]

31 janvier 2020

You you beignets de mon enfance


Gâteaux, Mignardises, Sucré

Il y a des recettes qui peuvent être gorgées de miel, mais imbibées de souvenirs aussi. Les you you sont des beignets de la grosseur d’une noix frits qu’on enrobe dans un sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Une fois imbibés, on saupoudre de fruits secs. Puis on se régale. Ce matin là, la […]

30 janvier 2020

GAUFFRES SECHES


Non classé

  Cela commence par un cadeau gourmand reçu un jour dans ma boîte aux lettres. L’envie de reproduire sa recette, commencer par investir dans l’achat d’un gaufrier en forme de cœur… Faut que je vous le confesse, je ne suis pas une fan de gaufre, ce truc un peu insipide qu’on achète aux abords de plage […]

27 janvier 2020

Sablés au citron fondants


Cadeaux gourmands, Mignardises

Ah, les douceurs de Martha STEWART…. Je ne connais pas beaucoup de personnes qui résisteraient à leur douceur. Ce genre de biscuits vous réconcilient avec les grincheux, les tracasseries du quotidien, et apportent un peu de douceur dans ce monde, disons le, de brutes. Ils sont fondants, avec un goût qui va titiller votre palais […]

21 novembre 2019

Confit ou confiture de poivrons rouges à la vanille


Confitures

Le piment ou poivron, au départ se présente comme ceci, après une séance d’arrosage.Après tu le cueilles ou tu l’achètes selon tes possibilités… L’été arrivant, tu te transformes en fourmi et tu en fais des provisions et le conserve pour garnir tes futures tourte, pastilla ou autre tartine basique pour travailleurs à la débauche,ou parsèmes […]

16 novembre 2019

Citronnade tunisienne, fraîche et désaltérante


Sans alcool

  Cette recette fait partie de celle que je refais systématiquement à la belle saison. C’est une boisson qu’on me réclame souvent lorsque l’été pointe le bout de son nez car désaltérante à souhait. Lorsque je la confectionne je n’utilise pas moins d’un kg de citron ce qui me permet de congeler une ou deux […]

14 novembre 2019

Vin de feuilles de figuier


Avec alcool

  Voici la recette d’un vin concocté à partir de feuilles de figuier. Pour cela, il vous faudra dégoter un figuier, Laissez les fruits de côté récupérez quelques feuilles, rajouter des épices, de la vanille un peu de sucre. Laissez mariner, filtrez, dégustez ! Il était une fois, le roi de mon jardin, sieur Figuier. […]

11 octobre 2019