Mousse au café et brownie en esquimau au chocolat


Cadeaux gourmands, Chocolat, CREME-MOUSSE, CREME-MOUSSE, Été, Mignardises, Noël, Pâques, Saint-Valentin

Voici un dessert à haute teneur caféiné comme j’aime. Je crois que mon sang est constitué de 80 % de caféine. J’en mets partout, j’en bois (trop). A la maison nous en sommes tous fans et quand un coup de fil nous confirme le passage de gourmands… Comme j’attendais un prétexte pour confectionner une mousse […]

10 avril 2020

Brownie aux cacahuètes salées


Gâteaux

Jour 7 du confinement. On continuer de racler les fonds de placard et si on n’a pas assez de noix, nous rajouterons des cacahuètes salées apéritives. On ne reçoit plus personne….C’est un brownie offert à un pote qui à chaque fois que je lui demande un service, répond présent, pour le remercier….Il habite à deux […]

23 mars 2020

Brownie de Loki – soyons hygge


Été, Gâteaux, Noël, Pâques, Saint-Valentin

Je m’étais faite une promesse plus d’achat intempestif de revues….tout en m’accordant quelques livres par an…histoire que la bibliothèque ne lâche pas sous le poids, et que ne sachant plus où se trouve THE recette chouette dénichée un jour au détour d’une lecture et pour laquelle je passerai une matinée pleine à essayer de dégoter. […]

4 février 2020

Bûche chocolat écorces d’oranges confites


Gâteaux, Noël, Non classé

C’est la recette d’une bûche confectionnée un dimanche où j’avais un programme long comme le bras à respecter, pocher mon chapon, le farcir, préparer une bisque de homard, des amuses bouche….et un dessert. Etant d’astreinte au travail je me devais de tout anticiper pour le réveillon de Noël.  Je voulais refaire cette bûche mais par […]

24 décembre 2019

Gâteau des écoliers au chocolat


Gâteaux

 Durant les dernières vacances scolaires, Sococho avait passé quelques jours chez nous. Nous avons mis au point notre plan d’attaque, son menu d’anniversaire. Comme d’habitude, je me suis proposée pour le dessert. Vous qui me suivez, le savez bien chaque millésime c’est la même chose. Une année, il ne va jurer que par le chocolat, […]

22 novembre 2019

Gâteau aux poires entières et au chocolat


Chocolat, Fruits, Gâteaux, Sucré

C’est en surfant sur internet que je suis tombée sur une superbe photo d’un gâteau au chocolat et aux poires entières recouvert d’une ganache. J’avais acheté des poires guyot et confectionné à partir de ma recette fétiche, un cake au chocolat absolument délicieux, dans lequel j’avais planté mes poires. Juste un hic, les poires choisies, […]

4 novembre 2019

Brownie enrobée d’une crème aux spéculoos


Chocolat, Gâteaux

Lorsqu’au bureau je rencontre un problème informatique. J’envoie un help-desk, une sorte appel au secours à notre plateforme qui se trouve à des centaines de kilomètres et qui va prendre la main sur mon ordinateur afin de trouver une solution. Ce jour là, dans un moment d’inattention, j’avais effacé un répertoire de coordonnées constitué patiemment […]

31 octobre 2019

Madeleine de Proust avec bosse


Cadeaux gourmands, Mignardises

La recette d’un succès assuré avec des madeleine avec bosse, aux multiples parfums, chocolat, zeste d’orange, pâte à pistache. Une recette vue dans l’émission de Julie Andrieu et sa découverte de la région de la Beauce. Un vrai régal des ingrédients basiques pour une merveille à protubérance réjouissante. Un samedi après-midi la migraineuse allergique que […]

27 octobre 2019

Gâteau au chocolat reine de Saba


Non classé

Pour ses quinze ans, il avait demandé son sempiternel gâteau au chocolat, sans ganache ni crème quelconque. J’ai confectionné un gâteau au chocolat portant un nom de la mythologie religieuse : la reine de saba. Gâteau à la texture étonnamment aérienne. Rien qu’en prononçant le mot j’ai envie de lui chantonner : sans un regard […]

24 octobre 2019