Oeufs mimosas à l’houmous aux poivrons


Apéro & buffet

  Pour un repas à deux, j’ai confectionné un apéro tout simple mais bon. Des oeufs garnis façon mimosas, mélangés à du houmous et de poivrons grillés. Simple et allégé, c’est mon crédo de ces derniers jours, la période maillot arrivant à grand pas. Ingrédients pour garnir de houmous et poivrons grillés : 8 oeufs […]

19 juin 2021

Baguette farcie à la viande hachée


Apéro & buffet, Pains, Plats uniques

C’est un repas que j’ai préparé un soir à la débauche. Rapide, bon, accompagné d’une bonne salade, il a rempli le job, nous rassasier. Une baguette, de la viande haché, des herbes, un appareil pour napper l’ensemble. A découper en tranches pour un apéro, je trouve cela très pratique pour recycler du vieux pain. Pour […]

10 juin 2021

Cannelés au thon pour apéro


Apéro & buffet, Quiches et pizzas

Lorsque  je reçois, j’adore l’idée de présenter plein de petites choses à grignoter à l’apéro, et ces mignardises salées on font partie. Les mini-cannelés je trouve ça top, car déclinable à l’infini avec les restes de placard. Sur un buffet cela présente bien, c’est économique, tout le monde aime. What else ? Ingrédients pour une […]

21 mai 2021

Rillettes thon et fromage frais


Apéro & buffet

Ceci n’est pas une recette mais un assemblage minute. Un bol, une fourchette et 4 ingrédients dont deux sont indispensables, le thon et le carré frais. Deux minutes chrono pas une de plus pour confectionner ces rillettes au thon et aux carrés frais ! Qui le veut mon assemblage révolutionnaire dites ? Pour un bol […]

13 mai 2021

Terrine de poissons (noix de saint jacques – limande)


Apéro & buffet, Conserves, Été, Noël, Pâques, Poisson, Saint-Valentin

Lorsque j’achète du poisson, j’en conserve toujours de côté un ou deux dans la perspective de confectionner une terrine. Voici un assemblage de poissons, limandes, des noix de saint-jacques, des moules, quelques épices. On déguste cette savoureuse terrine nappée d’une sauce tomates ou accompagnée d’une mayonnaise ou d’une sauce gribiche. Ingrédient pour une terrine de […]

6 avril 2021

Nems maison au poulet


Apéro & buffet

De temps à autre, j’aime mettre les pieds sous la table, histoire de faire relâche.  Au menu invariablement des nems ou si je veux faire plaisir à mon amoureux, une pizza. J’adore les nems, les déguster avec la petite feuille de salade dans laquelle on glisse quelques feuilles de menthe arrosés avec du jus de […]

14 mars 2021

Tartines chaudes aux tomates confites et à la crème d’avocat


Apéro & buffet, Légumes, Pains, Plats uniques, Plats végétariens

C’est un montage réalisé un soir à la débauche, et qui m’a pris une quinzaine de minutes. A la maison, c’est un de nos plats favoris, des tartines de pain chaudes surmontées d’une compotée de tomates. Garnies d’une crème à l’avocat puis accompagnées d’une salade verte, un petit délice. Généralement, les bruschettas sont composées avec […]

11 mars 2021