Pour accompagner ma planche apéritive, après la confection de gressins, voici des crackers rapides à confectionner, sans difficulté particulière… Ne passez pas à côté, c’est bon, sain et surtout fait maison avec aucun ingrédient improbable ! ingrédients pour une vingtaine de crackers : Versez la farine, le sel et les graines dans un saladier. Ajoutez […]
Une maîtrise des ingrédients…eau, huile, farine, levure et basta ! On customise avec ce que l’on préfère nos gressins, de l’herbe de provence, du gomasio, des graines de courges…gros sel.. laissez libre cour à votre imagination ou fonds de placard. J’ai profité d’un apéro pris en bonne compagnie pour accompagner une planche de charcuterie et […]
Après la dégustation d’un poulpe grillé , une question s’est posée. Que faire avec des restes de poulpe grillé ? Je les ai aussitôt transformées dans des rillettes absolument savoureuses. Elles ont trouvé leur place à l’heure de l’apéro. Un vrai délice qui s’adresse aux amateurs d’octopus vulgaris. Ingrédients pour un bol de rillettes de […]
Quand je constate le prix des camemberts farcis…mon porte monnaie refuse de s’ouvrir. Ou juste de quoi acheter les ingrédients, et investir quelques minutes avant de déguster ce camembert rôti à l’ail des ours avec des lamelles de fenouil frais et de carottes ou bien avec du bon pain grillé. Ingrédient ; pour un petit […]
J’ai sorti pour un apéro le magret séché, un filet mignon et du saumon gravlax maison. Pour mettre en valeur mes rillettes au saumon, j’ai confectionné un cake salé, que j’ai tranché et toasté. Un petit délice sans prétention Source d’inspiration de cette recette prise sur la page de Cuisine actuelle Sur ces notes « crousti […]
Un petit apéro, par un dimanche pluvieux, pris en petit comité. Les poireaux sont de saison et en surproduction, alors n’hésitons pas pour les placer en velouté, quiche et comme ici dans des petites cocottes enrichies de crevettes. Un délice ! Ingrédients pour 5 petites cocottes ou ramequins : 3 poireaux – 2 càsoupe d’huile […]
Voici une recette qui n’en ai pas une. On hache les blancs de poulet, on les parfume d’herbes et d’épices avant de les faire cuire à la vapeur ou au bain-marie. Vous deviendrez l’heureux détenteur d’une sorte de saucisson de poulet savoureux. Il accompagnera les prochaines raclettes ou salade. Ingrédients 1,400 kg de filets de […]
Des petits muffins poires-roquefort, dont l’alliance savoureuse n’est plus à démontrer. Surmontés d’une petite crème, parsemés de graines de pavot pour un apéro déjeunatoire pris avec les collègues. Ingrédients pour 12 mini muffins comme sur la photo : 3 petites poires – 140 g de gorgonzola – 210 g de farine- 1 sachet de levure […]
Je ne sais pas vous, mais ces temps ci, je n’ai pas trop envie de passer des heures dans ma cuisine. Je vais à l’essentiel. Alors pour notre apéro pascal, j’ai opté pour la simplicité. Une crème de poivrons absolument délicieuse, que nous avons tartinées sur des chips de galettes de sarrazin. Un vrai délice […]
Jamais un repas de pâques sans ses œufs mimosas, j’aime les garnir avec ce que j’ai sous la main. J’ai commencé par colorer les œufs puis les farcir avec une crème à l’avocat. Facile, rapide et bon ! Ingrédients : 10 œufs – 2 avocats- 2 càsoupe de mayonnaise- 2 càsoupe de skyr – 1 […]