Ajo blanco, gaspacho aux amandes


Apéro & buffet, Boissons, Sans alcool

Cet été, j’ai vraiment testé plein de gaspacho aux saveurs diverses, à la mangue, aux fraises, à la pastèque.J’aime lorsque je propose un apéro, d’y rajouter à côté de mes cheesecakes ou biscuits un gaspacho. Voici une variante de gaspacho originaire d’Andalousie  à base d’amandes émondées et torréfiées. Sa consistance est crémeuse, il change de […]

15 septembre 2021

Biscuits salés pour apéro aux noix et au parmesan


Apéro & buffet

J’ai accompagné un gaspacho avec des sablés au parmesan. Je pris un moule en forme de cuillère à garnir et plus facile, en forme de sucette. C’est délicieux ces petites choses…elles se grignotent sans faim, ni fin. Voici des biscuits salés parfaits pour un apéro ou un buffet. Ingrédients pour environ 15 biscuits en fonction […]

13 septembre 2021

Gaspacho de fraises basilic


Apéro & buffet, Sans alcool

Lorsque j’avais confectionné le premier gaspacho mangue, j’ai eu tout de suite envie de récidiver. Cette version, est onctueuse, le goût de fraises étant là, le basilic apporte en arrière plan, une fraîcheur subtile. Voici un assemblage qui donnerait de la couleur à n’importe quel apéro ! Les tomates du potager n’ont pas pu prospérer […]

12 août 2021

Gaspacho de mangue


Apéro & buffet, Boissons, Sans alcool

Pour faire passer toutes les mignardises salées, que je peux proposer à l’heure de l’apéro. J’aime qu’il y ait un liquide, un velouté en hiver ou un gaspacho en été. Pour cette version, j’ai mixé de la mangue et quelques autres ingrédients pour obtenir une boisson onctueuse. Pour environ 1 litre de gaspacho de mangue […]

3 août 2021

Sablés au parmesan et sa compotée de poivrons


Apéro & buffet

Pour un repas pris en petit comité pour fêter l’anniversaire de mon amoureux, j’avais prévu un apéro simple, des oeufs garnis à l’houmous, des flans aux légumes et ces petits sablés au parmesan qui nous ont bien régalés ! Ingrédients pour une pâte sablée au parmesan environ 20 biscuits salés  : 180 g de farine […]

2 août 2021