Kaak anber aux pistaches


Cadeaux gourmands, Mignardises

Des mignardises qui s’appellent caak bil fousdok (caak = rond, fousdok= pistache) des anneaux à la pistache. Pour un max de gourmandise, je les ai enrobées de chocolat. Elles font partie du raffinement de la pâtisserie tunisienne. J’entends souvent, c’est très sucré les gâteaux orientaux, non  ? Les mauvaises pâtisseries qui dégoulinent de sirop de […]

17 mai 2021

Ghriba bahla, ghrabia


Cadeaux gourmands, Gâteaux

  Avec mon amoureux, nous avons par un dimanche pluvieux choisi de confectionner des biscuits dodus remplis de saveurs répondant au doux nom de ghraiba, ghriba, mais aussi montecaos. Peu importe l’appellation, elles sont délicieuses ces mignardises. A droite, celle de mon amoureux, à gauche la mienne. Franchement, les deux versions sont topissimes. Ingrédients pour […]

9 mai 2021

Kaâk anbar, biscuits sans gluten


Cadeaux gourmands, Mignardises

Les kâak ce sont des biscuits de forme ronde, celui ci s’appelle kaâk anbar (caak = rond et anber = ambre) on le parfume en principe avec de l’extrait d’ambre, que je n’ai pas alors je l’ai aromatisé à l’eau de rose. C’est une mignardise légèrement croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Ces biscuits […]

9 mai 2021

Cornes de gazelles


Cadeaux gourmands, Mignardises

  J’adore la texture inimitable des cornes de gazelle avec un petit goût fondant à l’intérieur parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Il ne se passe pas une année sans que j’en confectionne au moins une fois. J’en offre et puis je  conserve une partie dans une petite boîte pour savourer le café du week-end. […]

7 mai 2021

Mirlitons, pamplemousse ou orange


Cadeaux gourmands, Mignardises

Je travaille en face de DameM. Ceux qui pénètrent dans notre bureau pour la première fois, me regarde toujours d’un air… »mais comme elle t’engueule » !!! Invariablement, je réponds : « mais non elle me parle… » Que voulez vous l’apanage des gens du nord, une forte gueule, de la gouaille, un rire à lézarder les murs, des expressions […]

22 janvier 2021