Amarettis et fraises à la chantilly


Cadeaux gourmands, CREME-MOUSSE, Mignardises

Ce qui est chouette avec les amarettis, c’est qu’on les prépare rapido entre deux couches de peinture. Moi en badigeonnant mes volets, je rêvais d’un dessert frais avec les premières fraises du jardin, rien de compliqué, une compotée de fraises qui recouvrirait des amarettis, nappée d’une chantilly parfumée au citron et d’une lampée de limoncello […]

1 mai 2020

Cookies sans beurre


Cadeaux gourmands, Mignardises

    36ième jour de confinement. Des cookies sans beurre, qu’on remplace par de la compote. C’est bon, déculpabilisant…J’adore avoir sur mon plan de travail, un bocal rempli de douceur à offrir. Comme ces temps-çi personne ne toque à la porte…Tant pis, on les dégustera petit bout par petit bout, j’en connais un qui va se […]

22 avril 2020

Boules pralin-chocolat


Cadeaux gourmands, Chocolat, Noël, Pâques, Saint-Valentin

30 ième jour de confinement. Pour les fêtes de Pâques, j’avais fait le choix ne pas acheter de chocolat…J’avais promis à mon amoureux pour le café pascal du chocolat maison. Attention, pas de tempérage, aucun geste technique, une boule de chocolat trufféE de pralin maison. Elles n’ont pas fait long feu comme le temps que […]

17 avril 2020

Mousse au café et brownie en esquimau au chocolat


Cadeaux gourmands, Chocolat, CREME-MOUSSE, CREME-MOUSSE, Été, Mignardises, Noël, Pâques, Saint-Valentin

Voici un dessert à haute teneur caféiné comme j’aime. Je crois que mon sang est constitué de 80 % de caféine. J’en mets partout, j’en bois (trop). A la maison nous en sommes tous fans et quand un coup de fil nous confirme le passage de gourmands… Comme j’attendais un prétexte pour confectionner une mousse […]

10 avril 2020

Pains au lait moelleux


Brioches, Cadeaux gourmands

C’est une recette que j’ai vu sur le fil d’actualité de ma page facebook, je l’ai testé. Nous y avons goûté pour notre 4 heures, De délicieux pains au lait, rapide à confectionner, une seule levée et pas deux comme d’habitude. C’est une des rare recettes où je n’ai pas utilisé de levée lente, c’est […]

8 avril 2020

Marmelade oranges maltaises


Cadeaux gourmands, Confitures, Fruits

Une des confiture d’hiver par excellence est celle à l’orange. Je l’a toujours dégustée façon marmelade. Des oranges qu’on précuit, on mixe, on laisse prendre et notre marmelade d’orange est prête. La choisir de préférence à peau fine, puisqu’elle va être mixée. Cette marmelade j’ai l’ai offerte à chaque fois que j’ai été invitée et […]

6 avril 2020