Riz au lait crémeux, stérilisé


Conserves, CREME-MOUSSE

A la maison réside un non amateur de petit déjeuner. J’ai confectionné une certaine quantité de riz au lait que j’ai stérilisé pour lui permettre de prendre un bol avant d’embaucher. Un lait entier de ferme, de la crème liquide qui donnent un crémeux incontestable. Pour le parfumer je n’ai pas lésiné, j’ai placé 2 […]

25 septembre 2022

Salade d’haricots blancs


Plats uniques

J’adore les haricots blancs frais, c’est vraiment délicieux. J’ai confectionné une salade avec des tomates fraîches et quelques herbes. Je l’ai accompagné de morceaux de poulet marinés. Mais entre nous cette salade se suffit à elle même, RASSASIANTE ! Salade haricots blancs frais 300 g de haricots blancs frais – 2 tomates (roma) – 1 […]

23 septembre 2022

Sardines à l’huile en conserve


Conserves, Poisson

Quelques sardines fraîches, que j’ai placé dans deux bocaux. Je me suis dis que ce serait chouette d’avoir l’hiver venue, une salade de pommes de terre tiède accompagnée de sardines à l’huile. J’avais déjà confectionné une recette, avec celle ci je suis allée à l’essentiel, avec peu d’ingrédients. Si vous ne passez pas au stérilisateur […]

23 septembre 2022

Conserve, stérilisation haricots blancs de Paimpol


Conserves, Légumes

J’ai investi en temps cette année, un samedi, pour confectionner quelques pots de conserves. Ce que j’aime à l’arrivée de l’automne, c’est de surveiller attentivement l’arrivée furtive sur les étals, des haricots blancs, Tarbais ou de Paimpol. Leur saison est très courte et en à peine trois semaines de présence, on n’en trouvent plus. Cette […]

21 septembre 2022

Bouchées chorizo courgettes, apéro, buffet


Légumes

Voici la chronique d’une bouchée plébiscitée par mes goûteurs du soir…Quand on dit que le gras c’est pas bon, certes pour la santé mais gustativement c’est vraiment autre chose. Exemple avec ces bouchées contenant du chorizo grâce à qui de banales courgettes s’en sont trouvées magnifiées. Un délice, à déguster à toute heure… Ingrédients pour […]

19 septembre 2022

Conserve sauce bolognaise stérilisée


Conserves, Légumes, Sauces

Cette année à côté du coulis de tomates maison, j’ai préparé quelques pots de sauce à la bolognaise. Je l’ai parfumé avec les épices que j’apprécie et surtout j’ai essayé de garder un goût pas trop prononcé comme cela je pourrai l’utiliser dans des lasagnes de légumes, pour garnir mes fonds de pizza…Je n’aurai aucun […]

16 septembre 2022

Conserves lentilles aux saucisses stérilisées


Conserves, Légumes, Plats uniques

Je déclare la saison des conserves ouverte. C’est le moment de confectionner  coulis,  légumes farcis, et autres plats préparés….J’ai fait une série de petits plats, pas de grandes quantités pour la variété des mets. Cela  m’a pris une matinée, et dès que j’aurais la possibilité, je préparerai une seconde fournée. Pourquoi faire des conserves, à une […]

15 septembre 2022