Bouchées aux saucisses de canard


Apéro & buffet, Légumes, Viande

Ces petites mignardises salées, ont été servis lors d’un buffet. J’ai opté pour bouchées faciles à déguster et surtout pratiques. A picorer debout autour d’une table… pas une n’a survécu à l’assaut des gourmands. Ingrédients pour 40 bouchées pour moule de minis-financiers  : 2 poivrons – 2 saucisses de canard – 200 g de lardons […]

23 mai 2020

verrine courgettes spaghetti


Apéro & buffet, Légumes

C’est une recette que j’avais confectionné l’automne dernier. A côté d’un velouté de pois cassés, j’avais servi des cassolettes de courgette spaghetti en vinaigrette surmontée d’une crème à l’avocat. Pour apporter du croquant, j’ai parsemé de cacahuètes grillées. Ce fut simple et bon. Comme le chanterait le slogan d’une pub d’assurances, efficace et pas cher, […]

22 mai 2020

Plov, recette ouzbeke


Plats uniques

  Faut que je vous l’avoue, d’avoir regardé une émission sur l’Ouzbekistan,  m’a rendu amoureuse de ce pays…Il est riche de couleurs, de saveurs, et d’histoire. J’ai fait connaissance avec un de leur plat emblématique, le plov….Rho là là, comme il est bon ce plat complet. Sa spécificité, on dépose dans un caquelon, les oignons […]

21 mai 2020

Pot au feu portugais


Plats uniques

Je déterre une recette confectionnée il y a deux hivers. J’avais profité de faire les courses pour ce plat dans un petit magasin qui vendait des produits portugais qui depuis hélas a fermé boutique. J’ai eu la chance de bénéficier de spécialités et de ses conseils. Un pot au feu façon portugaise, c’est la réunion […]

19 mai 2020

Couscous aux encornets farcis


Légumes, Plats uniques, Poisson

    L’autre jour une de mes collègues m’avait demandé si je ne connaissais  pas une recette pour contenter des envahisseurs du dimanche chez elle. J’avais répondu « couscous» ses yeux s’étaient écarquillés, du genre « ça ne va pas !  Non, non, pas une recette avec pleine d’ingrédients que je n’aurais pas, mais un truc simple ». Donc, […]

17 mai 2020

Brochettes de poulpe


Poisson

Il me restait du poulpe frais. Mon amoureux qui a toujours de bonnes idées, ma suggéré de le cuire en brochettes truffée de tomates cerises et poivrons.. J’ai appliqué le principe qu’une marinade attendri les plus réfractaires alors  j’ai laissé le poulpe mariné une nuit, le temps qu’il se demande à quelle sauce il allait […]

17 mai 2020

Chorba au blé d’orge et pois cassés


Plats uniques, Plats végétariens, Soupes

3ième jour du déconfinement. La vie qui essaye de reprendre son cours. Deux jours de pluie incessantes, où il est tombé l’équivalent de 2 mois de pluviométrie. Les grenouilles se gaussent. L’eau infiltre les terres, et inonde même certaines maisons. Alors je l’avoue, après avoir fait 5 déviations, pour routes fermées. Lorsque je suis arrivée […]

13 mai 2020

Râgout pommes de terre, merguez, oseille


Plats uniques, Viande

53 ième jour de confinement – Voici une recette toute simple, on met tout les ingrédients dans une grande sauteuse, on touille de temps à autre et  30 minutes plus tard votre plat est prêt à être dégustée. Ingrédients d’une poêlée de riz et pommes de terre à l’oseille : 500 g de merguez – […]

8 mai 2020