Sablés diamant sucre coco


Cadeaux gourmands, Mignardises, Noël

La vraie recette des diamants est un biscuit enrobé sur les côtés de sucre blanc, ce qui lui confère l’éclat subtil d’un diamant. Pour cette excellente recette, et pour une ardoise calorique plus basse, j’ai opté pour du sucre coco tant pour sucrer les biscuits que pour les enrober. Le sucre s’incruste un peu à […]

22 décembre 2021

Bredele sans cuisson aux noix, écus


Cadeaux gourmands, Mignardises

Je voulais confectionner des calissons pour mes biscuits à offrir. Comme j’ai manqué de temps, je me suis rabattue sur des biscuits intitulés écus à qui j’ai donné la forme d’un calisson. Ils sont à base de noix de pécan, glacés au café. Si vous voulez tester la recette pendant les fêtes, même pas besoin […]

20 décembre 2021

Crème banane et noix de coco, sans lactose


CREME-MOUSSE

Une crème à la banane et à la noix de coco, prête en un rien de temps parfumée de cannelle avec des graines de courge pour le croquant. Un délice aussi rapide à confectionner qu’à déguster, sans gluten et sans lactose pour les intolérants. Elle a remplacé avantageusement nos yaourts maison à la vanille. J’ai […]

11 novembre 2021

Gâteau aux navets et au veau de Mr Yotam OTTOLENGHI


Plats uniques, Viande

Je suis dans ma phase Ottenleghi, je trouve ses recettes, aux épices et aromates dosés avec une justesse inouïe. Il est comme mon chouchou en pâtisserie FELDER très méticuleux dans le partage de ses créations. Une balade au marché un samedi matin, mon maraicher qui sait bien que la saison des navets tire à sa […]

4 juin 2021

Parmentier de boudins aux deux pommes


Plats uniques, Viande

Je demande une purée de pommes de terre, du boudin noir grillé, et des pommes confites…Empiler une couche de chaque ingrédients. Faire gratiner, le temps d’essorer une salade et de l’assaisonner. On déguste à la petite cuillère….C’est si bon le parmentier de boudins aux deux pommes ! Pour un parmentier de boudins aux deux pommes […]

9 mai 2021

Confiture de coings à la cannelle


Confitures

Durant notre séjour en Provence, nous avons fait une escale pour rendre visite au cousin de mon amoureux. Une immense ferme remplie de charme et de vieilles pierres, aux cyprès majestueux, ponctuée d’oliviers …une table recouverte d’une jolie nappe, avec pour tout horizon une vue dégagée à couper le souffle. Un verger avec figuier, pommier, […]

6 octobre 2020