Crème au café et ganache chocolat noir


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Mon amoureux adore le chocolat et moi le café. Voici un compromis qui va nous plaire. Une crème au bon goût caféiné surmontée d’une ganache de chocolat. Une douceur vite préparée et qui ne gâche rien l’association est savoureuse. Crème moka : 50 cl de lait – 15 g de café soluble – 50 g […]

2 décembre 2020

Biscuits de Noël au glaçage citron


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On y est le enfants, vous pouvez entamer le calendrier de l’avent. Les premiers biscuits de Noël sont sur les staknings block. Les premiers d’une série que je vais publier durant tout ce mois, qui sera festif. Confinés, mais résolument heureux quoiqu’il en soit, quoiqu’il advienne. Alors que la fête commence avec ces biscuits simples […]

1 décembre 2020

Gâteau façon tatin aux kakis


Gâteaux

 J’adore les kakis, ça tombe bien, leur saison débute !  J’en déguste à toute heure de la journée. Ça cale, ça fait du bien à mes petites artères et n’occasionne aucun dégât collatéral dont ma balance me rendrait coupable. Il est constitué de 80 % d’eau, certes… certes… il contient des glucides, des lipides mais […]

30 novembre 2020

Une tarte tatin parfaite


Tartes sucrées

Je me suis toujours faite une montagne s’agissant de la tarte tatin. Puis un jour, j’avais lu un article sur un blog que j’adore. Le Miel et le Sel et je me disais que le jour où je voudrais en confectionner une. Je prendrais sa recette. Elle l’a qualifiée de parfaite. Faisant cuire directement dans […]

28 novembre 2020

Cake ou bûche en pain d’épices, marmelade oranges de Pierre Hermé


Cadeaux gourmands, Gâteaux, Mignardises, Noël

C’est une recette repérée en novembre 2012, puis rangée dans une chemise intitulée « Noël » . Chaque fois que je l’ai feuilletée, je la plaçais en haut de la pile, me promettant de la confectionner dans la foulée. Ah, l’inconstance féminine penseront certains, une robe chassant l’autre, heu, une recette zappant l’autre….jusqu’au week-end dernier, pour me […]

28 novembre 2020

Croustillants, feuilles de brick kaki et chocolat


Gâteaux, Mignardises

J’ai toujours sous le coude un paquet de feuilles de bricks. Lorsque mon inspiration culinaire frôle le niveau 0, j’ai pour habitude de confectionner des bricks à l’œuf avec ce que  j’ai sous la main, une salade verte plus tard voici un repas complet de prêt. Comme il m’en reste toujours, je transforme en dessert […]

27 novembre 2020

Stollen (brioche allemande) pour Noël


Brioches

Comment mettre l’ambiance de Noël à la maison, fastoche. Avant de sortir les décorations et dénicher un sapin, voici de quoi nous mettre dans bain. Une délicieuse brioche parfumée, truffée de fruits confits. Les amandes apporte du croquant. Le stollen nous viendrait d’Allemagne et il symboliserait l’enfant Jésus emmailloté dans ses langes. Si tu veux […]

26 novembre 2020