Gateau moelleux à l’orange


Gâteaux

C’est la pleine saison des oranges. Je les adore, pas une journée sans en éplucher une et la déguster avec délectation quartier par quartier. Comme vous le savez, dimanche, le dessert c’est permis. Voici un gâteau moelleux au jus et zestes d’oranges, sans un gramme de beurre remplacé par de l’huile de tournesol. Un moelleux […]

9 février 2025

One pot riz au four avec du canard confit


Plats uniques

Si, ami lecteur, tu es en méforme comme moi ce matin là, à trainer on ne sait quoi…à renifler, se moucher, éternuer et n’avoir qu’une envie, vite s’allonger…Mais, même fatiguée, on ne peut pas faire l’impasse sur le repas. Voici un plat tout en est…ça rend service et c’est vraiment très bon. De plus pas […]

9 février 2025

Crêpes au citron


Gâteaux

J’avais repéré dans le dernier opus de Monsieur OTTOLENGHI, une recette de crêpes fort gourmandes, garnies de lemon curd. La vision de la photo m’avait donné envie de coller un énième post-it.. J’ai profité de la chandeleur pour l’étrenner. Elles sont tartinées de lemon curd, le fond du plat est garni de mascarpone et de crème […]

6 février 2025

Crêpes moelleuses sans lait, au yaourt


Sucré

Pour la chandeleur, et pour changer des recettes classiques, je voulais une recette de crêpes sans temps de repos. Voici donc des crêpes sans lait à base de yaourt, très très moelleuses, truffées d’un crèmeux au citron de Mr MICHALAK . Pour  environ 8 à 10 crêpes en fonction du diamètre de votre poêle :  […]

6 février 2025

Crémeux au citron


CREME-MOUSSE

Voici la recette d’un crémeux au citron cousine du lemon curd, avec moins de beurre. Rapide à confectionner, inratable. Je trouve que ca vaut vraiment le coup d’alterner des bonnes préparations maison entre pâte à tartiner, confiture et autre pâte au speculoos. pour badigeonner la prochaine crêpe qui aura la bonne idée d’atterrir dans mon […]

6 février 2025

Tartelettes chakchouka et chorizo


Apéro & buffet

Pour faire suite à l’article précédent de petits flancs à la patate douce, voici des tartelettes garnies d’une chakchouka maison avec du chorizo. Ils ont rencontré leur petit succès…Pour ce pot de départ, il me fallait des recettes à déguster froide, car pas de four à disposition sur le lieu. Elles ne sont pas difficiles […]

31 janvier 2025

Galette à la bordelaise


Brioches

Une brioche bien dodue, parfumée à l’eau de fleur d’oranger, sans fruits confits à l’intérieur. Elle est généralement seulement saupoudrée de sucre en grains. C’est une brioche sobrement savoureuse. J’ai voulu pour qu’elle soit plus belle, la décorer de fruits confits. Dégustée tiède avec un expresso, c’est un vrai bonheur en bouche. C’est une recette […]

26 janvier 2025

Cake aux fruits confits


Cakes

On adore les fruits confits. Je cherchais une recette pour les placer. Les dimanches du mois de janvier, j’ai reçu des copains pour l’épiphanie. Je trouve cela chouette, de se retrouver pour se souhaiter plein de jolies choses…à côté des brioches qui se sont succédées, j’ai placé ce cake. Il faudra choisir un moule moins […]

26 janvier 2025