Saumon gravlax maison


Apéro & buffet, Poisson

C’est une de mes recettes fétiches, du saumon qui cuit dans sa marinade du citron-sel-aneth et que je sers sur du pain au blé complet plein de petites graines, toasté puis légèrement beurré. Quelle belle invention que le saumon gravlax…Tellement moins cher lorsqu’on achète un filet entier de saumon et que l’on tranche soi même […]

20 janvier 2022

Tielle comme à Sète


Apéro & buffet, Poisson

Souvent en me déplaçant à Sète, hormis le superbe musée de Brassens, je suis toujours repartie avec quelques tielles achetées sur le marché. Cela nous permettait avec mon amoureux de prolonger nos vacances. Je n’ai jamais pensé à les confectionner, c’est chose faite avec cette recette. Un reste de poulpe auquel ont été rajouté des […]

16 décembre 2021

Poulpe à la portugaise


Plats uniques, Poisson

  Cette recette m’a été soufflée par un ami portugais. Il m’avait expliqué la recette que sa mère lui faisait quand il vivait au Portugal. Alors lorsque j’ai pu trouver un poulpe entier. J’ai confectionné sa recette et dans la foulée, je l’ai invité. Nous nous sommes bien régalés, vite un autre poulpe pour pouvoir […]

14 décembre 2021

Tentation de Jansson, gratin de pommes de terre aux anchois (Suède)


Légumes, Plats uniques, Poisson, Quiches et pizzas

J’avais à un moment acheté une boîte d’anchois à l’huile et à l’ail d’un kilo. Je m’en été servie pour multiples bruchettas et il m’en restait encore. Je me suis souvenue d’une très veille recette suédoise. Une sorte de gratin de pommes de terre, d’oignons et d’anchois. Un délice que j’ai servi accompagné d’une salade […]

16 septembre 2021

Boulettes de sardines à l’oseille en sauce


Plats uniques, Poisson

Je ne voulais pas de sardines grillées, ou farcies. Ce sera donc des boulettes de sardines confectionnées avec de l’oseille du jardin, quelques pommes de terre et les seuls piments récupérés cette année au potager. C’est un plat rapide à confectionner et délicieux.  C’est un plat complet et basse calorie. Il a tout bon ce […]

1 septembre 2021

Salade de pommes de terre et oignon rouge


Plats végétariens, Poisson

  Un soir à la débauche, j’avais frit des sardines servies avec une salade de pommes de terre tièdes avec des oignons rouges. La sauce bien relevée à base de moutarde et de mayonnaise d’herbes du jardin et de vinaigre. J’ai rajouté pour le goût et la couleur des tomates cerises. On s’est régalé ! […]

3 août 2021