Calisson classique à l’eau de fleur d’oranger


Cadeaux gourmands, Mignardises

Pour mes cadeaux gourmands offerts durant les fêtes. Il a fallu confectionner une montagne de mignardises pour satisfaire la gourmandise de mes collègues, de ceux de mon amoureux, amis, famille et voisins…Mon amoureux m’avait demandé des calissons classiques comme ceux préparés pour les treize desserts du sud-est parfumés à l’eau de fleur d’oranger. Je ne […]

9 janvier 2024

Cake aux myrtilles, citron et amandes de M. Yotam Ottolenghi


Cakes

Depuis que je détiens le livre SIMPLE acheté à sa sortie en 2018, je voulais confectionner cette recette. C’est chose faite. Je vous le dis tout de suite, si vous avez un dessert à tester, ne passez pas à coté de cette merveille. De la poudre d’amandes associées à des myrtilles réveillés par le peps […]

15 octobre 2023

Gâteau renversé à la gelée de melon vert, sans gluten


Gâteaux

J’ai acheté un melon vert, je me réjouissais par avance de le déguster bien frais mais en le goûtant, tisst, fade, mais d’un fade ! Immangeable car manquant de sucre et de goût. J’ai transformé une partie en gelée et je m’en suis servie comme garniture pour un gâteau renversé sans gluten ni graisse ajoutée. […]

12 juillet 2023

Macarons de Nancy


Cadeaux gourmands, Mignardises

S’il y a un livre dont j’ai amorti le prix c’est celui de Florence EDELMANN. Elles sont fiables avec des indications précises. Voici des macarons comme leur célèbre réplique de Nancy. Ils sont vraiment bons et s’adressent à ceux qui aiment les macarons à l’ancienne. Croquant et moelleux à la fois, un très bon goût […]

25 février 2022

Biscuits apéro à la tomate


Apéro & buffet, Cadeaux gourmands, Mignardises

Parmi toutes les recettes sucrées publiées dernièrement je vous présente un intrus, un biscuit salé à la tomate qui me servira comme support pour déposer dessus une rosace de houmous ou de tapenade. Comme toujours lorsque je choisis une recette de mon « chouchourecettesinratables FELDER » , il n’y a rien à redire. J’ai juste goûté la […]

21 décembre 2021

Tarte amandine aux abricots de Cyril LIGNAC


Tartes sucrées

La saison des abricots est si fugace profitons en tant qu’il y en a encore sur nos étals. J’ai eu la chance d’en trouver de bien savoureux au marché, associée à une bonne pâte sablée maison parfumée aux noisettes. C’est une tarte vraiment irrésistible, pas longue à faire. Je confectionne toujours deux ou trois pâtes […]

21 juillet 2021

Pleyel, un moelleux au chocolat


Chocolat, Gâteaux

La première boutique de la Maison du Chocolat était voisine de la salle de concert, Pleyel. En hommage gourmand à cette mythique salle un moelleux 100 % chocolaté au nom éponyme. Mon amoureux ravi en ce dimanche de fête des pères de voir arriver sur la table un gâteau comme il aime, c’est à dire […]

25 juin 2021

Kaâk anbar, biscuits sans gluten


Cadeaux gourmands, Mignardises

Les kâak ce sont des biscuits de forme ronde, celui ci s’appelle kaâk anbar (caak = rond et anber = ambre) on le parfume en principe avec de l’extrait d’ambre, que je n’ai pas alors je l’ai aromatisé à l’eau de rose. C’est une mignardise légèrement croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Ces biscuits […]

9 mai 2021