Gâteau au yaourt à la polenta et mandarine


Fruits, Gâteaux

C’est la pleine saison des clémentines, ce serait dommage de se priver de cette source de vitamine C, qui va parer vos joues de rose, vous donner du 10 000 volts pour traverser la journée (y a du BECAUD qui sommeille en moi)… éliminer les substances toxiques CHOUETTE, je vais rayer tout ce qui m’agace […]

23 novembre 2020

Moelleux farine de châtaigne, chocolat


Gâteaux

   C’est dingue tous ces fonds de paquets de pâtes, de fruits secs ou de farine à recycler qu’on trouve quand on range un peu…Je déniche une farine de châtaigne à placer en urgence, je lui adjoins un pot de confiture de limes utilisées Assemblons tout cela, on y rajoute du chocolat et nous voici […]

19 novembre 2020

Macarons à l’ancienne


Cadeaux gourmands, Mignardises, Noël, Pâques

  A la maison nous aimons les macarons à l’ancienne ceux qu’aucune ganache ne viendrait garnir et dont le goût se suffit à lui même.  Dans sa recette, le chef met des griottes séchées que vous pouvez éventuellement remplacer par des cranberries. J’y ai placé des cerises conservées dans une liqueur, ce qui leur a […]

15 novembre 2020

Moelleux au chocolat sans œuf


Chocolat, Gâteaux

   Pour mon dessert dominical, je voulais faire ma recette de cake aux figues et à la farine de maïs. Seulement après leur confection, il en me restait plus un seul oeuf à l’horizon et hors de question de sortir pour en acheter. En recherchant : « gâteau chocolat sans oeufs » je suis tombée sur la […]

23 septembre 2020

Gâteau renversé aux abricots


Fruits, Gâteaux

La saison des abricots est fugace et tire à sa fin. Alors vite profitons en pour confectionner un gâteau renversé aux abricots. Des abricots mis à caraméliser à même le moule qui va servir à cuire ce dessert. Il est simple et bon avec un côté caramélisé des abricots. Il n’a pas fait long feu […]

29 juin 2020

TOUAGEN


Cadeaux gourmands, Mignardises

   Les touagens font partie du must de la pâtisserie tunisienne. Leur saveur réside dans le choix des amandes et du citron (quaris baldi) petit citron très juteux et parfumé, je vous en parle ICI. En principe une fois le boudin de pâte découpé en tronçons, on doit en pincer les côtés pour lui conférer […]

9 juin 2020

Namandier, gâteau aux amandes et aux cerises


Gâteaux

55 et dernier jour de confinement – Pour ce dimanche spécial, un dessert qui porte le nom de namandier, puisqu’il est composé de poudre d’amandes. Des gentils voisins qui m’ont offert des cerises le matin même, j’ai donc truffé mon gâteau avec. C’est un dessert simple et goutû. On peut décliner les fruits à l’infini. […]

10 mai 2020

Fondant à la crème de marrons


Gâteaux

44 ième jour de confinement – Une dessert avec juste 4 ingrédients, sans gluten. Une seule condition, il est fortement parfumé à la crème de marrons. On aime ou pas. A la maison on surkiffe. Ce fondant à la crème de marrons, rapide à confectionner, léger et vraiment bon…Je suis sur ma page facebook un […]

29 avril 2020