Fondant, Baulois au chocolat


Chocolat, Gâteaux

Quand je cuisine le chocolat, c’est toujours pour faire plaisir à mon amoureux ou parce que je reçois. Ce n’est pas vraiment mon trip…mais il ne faut jamais dire : « fontaine je ne boirai pas de ton eau ». Car après avoir testé une première fois la recette de Bernard, j’ai récidivé. Je trouve les deux […]

19 août 2022

Fondant au chocolat et sa crème aux carambars


Chocolat, Gâteaux

Plein de travaux à la maison, un temps libre réduit à peau de chagrin et une invitation de dernière minute. Pour ne pas me présenter les mains vides, j’ai confectionné rapido-presto un fondant au chocolat sans gluten, nappé d’une crème aux carambars « allégée » avec une chantilly. Un délice facile à faire qui a fait son […]

25 mai 2022

Tablettes chocolat façon mendiants, facile !


Chocolat

J’aime bien à Pâques et à Noël, confectionner quelques chocolats maison histoire d’en déguster un à l’heure du café, et offrir le reste. Mais cette année, je n’ai vraiment pas eu le temps de cuisiner. Je me suis souvenue d’une recette vue sur le fil d’actualité de mon compte instagram. Des tablettes de chocolats qu’on […]

17 avril 2022

Macarons tout chocolat


Cadeaux gourmands, Chocolat, Mignardises

Pour ceux qui comme moi, titubent un brin lorsqu’il s’agit de réussir les macarons, je m’appuie invariablement sur mon chouchou en pâtisserie, Mr FELDER et dégaine ses recettes « inratables » sauf si on le fait exprès. Ces petites choses sont si capricieuses….En suivant à la lettre sa recette, on obtient des macarons croquants à l’extérieur et […]

8 avril 2022

Crème double au chocolat


Chocolat, CREME-MOUSSE, Pâques

C’est une crème riche en goût mais pas que. Je la destinais à des personnes qui avaient œuvré une matinée entière pour vider quelques m3 de graviers histoire de ne plus patauger dans la gadoue une fois la voiture garée. Je me suis dit : au diable les calories, car après l’effort, le réconfort ! […]

17 février 2022

Truffes chocolat, noix de pécan, prosecco de Mr Yotam OTTOLENGHI


Cadeaux gourmands, Chocolat, Noël, Pâques

  Il a voulu par leur forme allongé rappeler la traditionnelle bûche de Noël. Ce sont vraiment de merveilleuses truffes dosées impeccablement comme toutes les recettes de Mr Yotam OTTOLENGHI. Une fine coque chocolatée qui dévoile une truffe soyeuse à souhait…Un vrai délice, aucune difficulté particulière, hormis le temps d’attente pour que la ganache refroidisse […]

27 décembre 2021