Truffes chocolat, noix de pécan, prosecco de Mr Yotam OTTOLENGHI


Cadeaux gourmands, Chocolat, Noël, Pâques

  Il a voulu par leur forme allongé rappeler la traditionnelle bûche de Noël. Ce sont vraiment de merveilleuses truffes dosées impeccablement comme toutes les recettes de Mr Yotam OTTOLENGHI. Une fine coque chocolatée qui dévoile une truffe soyeuse à souhait…Un vrai délice, aucune difficulté particulière, hormis le temps d’attente pour que la ganache refroidisse […]

27 décembre 2021

Chocolat de Noël à la clémentine, pralines


Chocolat, Mignardises, Noël, Pâques

J’aime que sur la table, à l’heure du café sortir une mignardise, quel soit chocolatée ou non. Je partage avec vous une recette rapide à confectionner avec peu d’ingrédients et vraiment facile. Ce qui ne gâche rien ces pralines sont absolument délicieuses avec ce goût de clémentines. Leur inconvénient se conserve au frigo…mais comme elles […]

5 décembre 2021

Moelleux au chocolat et à la betterave


Chocolat, Gâteaux, Sucré

Cela faisait un moment que je voulais tester après le potimarron, les épinards et les carottes dans un gâteau, les betteraves. J’ai profité d’un repas pris entre collègues pour apporter ce moelleux au chocolat et aux betteraves, qui n’a pas fait un pli. J’ai badigeonné ce moelleux avec un lemon curd maison, disposé quelques framboises […]

22 octobre 2021

Fondant Baulois au chocolat


Chocolat, Gâteaux

Cela faisait un moment que je voulais confectionner le Baulois. Je n’ai jamais eu l’occasion de goûter à  cette spécialité de la ville éponyme. J’ai cherché et comme la recette est secrète, j’ai voulu tester celle de la cuisine de Bernard qui partage son expérience avec moults détails. Après lecture de différentes versions, je comprends […]

3 octobre 2021

Fondant au chocolat, au fromage blanc, sans beurre


Chocolat, Gâteaux

Je partage avec vous notre dessert dominical. J’avais au frigo une faisselle de 1 kg à placer impérativement. Elle m’a servi de base pour ce fondant au chocolat sans beurre remplacé avantageusement par le fromage blanc. Ce dessert se conserve au frais, parsemé de framboises fraîches, il en devient irrésistible ! Ingrédients pour un fondant […]

12 juillet 2021

Balls energy dattes


Cadeaux gourmands, Chocolat, Mignardises

En faisant mes courses chez l’épicier je suis tombée sur un sirop de dattes. Je l’ai associé à des dattes, de la pâte de sésame, des noisettes pour le croquant et voila, des boules remplies de saveurs différentes mais qui s’harmonisent pour bien démarrer la journée. Mon amoureux qui ne prend jamais de petit déjeuner […]

7 juillet 2021

Pleyel, un moelleux au chocolat


Chocolat, Gâteaux

La première boutique de la Maison du Chocolat était voisine de la salle de concert, Pleyel. En hommage gourmand à cette mythique salle un moelleux 100 % chocolaté au nom éponyme. Mon amoureux ravi en ce dimanche de fête des pères de voir arriver sur la table un gâteau comme il aime, c’est à dire […]

25 juin 2021

Crème aux noisettes ganache chocolat


Chocolat, CREME-MOUSSE, Pâques

J’avais promis à mon amoureux une crème gourmande, des noisettes provenant du piémont, un cadeau que je voulais placer pour le savourer petite cuillère par petite cuillère. Comme c’est un gourmand invétéré et fada de chocolat, j’ai nappé ce dessert qui se suffit à lui même, avec une ganache. Du croquant, du fondant…what else ? […]

30 mars 2021