Fondant au chocolat, au fromage blanc, sans beurre


Chocolat, Gâteaux

Je partage avec vous notre dessert dominical. J’avais au frigo une faisselle de 1 kg à placer impérativement. Elle m’a servi de base pour ce fondant au chocolat sans beurre remplacé avantageusement par le fromage blanc. Ce dessert se conserve au frais, parsemé de framboises fraîches, il en devient irrésistible ! Ingrédients pour un fondant […]

12 juillet 2021

Fraisier simple façon Cyril LIGNAC


CREME-MOUSSE, Fruits, Gâteaux

Pour l’anniversaire de mon amoureux, il m’avait demandé un apéro simple, des lasagnes et un fraisier sans pâte d’amandes. J’ai cherché sur le net et j’ai trouvé la recette de Cyril LIGNAC, je n’ai pas tout suivi, j’ai gardé que la partie qui m’intéressait. Génoise, ganache au chocolat blanc montée, coulis de fraises et basta […]

9 juillet 2021

Moelleux au citron sans beurre


Gâteaux

  Dimanche passé j’ai voulu faire plaisir à mon amoureux en lui confectionnant un gâteau au chocolat. N’étant pas une addict chocolat, j’ai voulu me faire plaisir avec le jumeau de ce moelleux dont j‘avais partagé la recette avec vous, et comme après avoir préparé le PLEYEL il ne restait plus une once de beurre… […]

2 juillet 2021

Pleyel, un moelleux au chocolat


Chocolat, Gâteaux

La première boutique de la Maison du Chocolat était voisine de la salle de concert, Pleyel. En hommage gourmand à cette mythique salle un moelleux 100 % chocolaté au nom éponyme. Mon amoureux ravi en ce dimanche de fête des pères de voir arriver sur la table un gâteau comme il aime, c’est à dire […]

25 juin 2021

Clafoutis aux cerises de Mr FELDER


Fruits, Gâteaux

Voici un dessert aussitôt vu sur le fil d’actualité de mon compte instagram aussitôt confectionné. Il dit que la recette lui vient de sa grand-mère, la meilleure donc ! Quand il s’agit de Mr FELDER on la confectionne les zyeux fermés où bien juste ouverts histoire de peser les ingrédients. Bon vous avez vu le […]

13 juin 2021

Quatre quarts rhum raisins


Cakes, Gâteaux

Je voulais un quatre quarts truffé de raisins secs marinés dans du rhum. Un gâteau que j’ai refais à deux reprises la même semaine. Mon défi étant que les raisins secs ne retombent pas dans le fond du gâteau. Je n’ai pas compris pourquoi ils sont restés collés alors que j’avais bien pris soin de […]

2 juin 2021

Mahkouka façon crumble


Fruits, Gâteaux, Mignardises, Non classé

La mahkouka  est un dessert confectionné avec des galettes de semoule qui une fois cuites sont frottées sur la grille d’un tamis afin d’obtenir une sorte de crumble fin. D’où l’appellation de mahkouka (action de frotter). Ensuite on l’arrose avec un sirop, et comme l’ardoise calorique n’est pas assez élevée on y rajoute des dattes […]

27 mai 2021

Gâteau 5,4,3,2,1 aux pommes


Fruits, Gâteaux

Comme maintenant nous pouvons voyager, si par exemple sur ton lieu de villégiature ami lecteur, tu n’as pas de balance pour peser et que néanmoins tu rêves d’un gâteau aux pommes sans prétention aucune. Munis toi d’une cuillère et apprêtes-toi à compter jusqu’à 5. Ce cousin du gâteau au yaourt, que nous avons tous fait […]

21 mai 2021

Tatin de nèfles, moelleux aux noisettes


Fruits, Gâteaux

L’alliance d’un moelleux aux noisettes léger comme un nuage, rien que des blancs d’œufs. Des nèfles confites dans du sucre et de la vanille. Voici mon gâteau paré façon tatin comme la célèbre tarte des sœurs du même nom. Un petit délice sans gluten, vite fait, bien fait ! De quoi garnir un moule de […]

17 mai 2021