Gâteau sans cuisson façon charlotte aux abricots


CREME-MOUSSE, Gâteaux

Pour une invitation à dîner, j’ai apporté le dessert. Chez mes copains, les menus sont toujours généreux, j’ai donc opté pour la légèreté d’une charlotte présentée façon entremet. Par manque de temps je n’ai pas confectionné les boudoirs je les ai achetés. Une chantilly mascarpone allégée par des blancs d’œufs recouverte d’une compotée d’abricots parfumée […]

9 juin 2024

Gâteau spirale au café et à la crème anglaise


CREME-MOUSSE, Gâteaux

C’est une recette vue sur le fil d’actualité de ma page instagram. Le gâteau était parfumé au chocolat, je l’ai préféré au café. Une fois l’appareil du gâteau prêt, on dépose sur le dessus un tourbillon de crème pâtissière. Je l’ai confectionné pour le petit déjeuner de mon amoureux car je suis plutôt de la […]

27 mai 2024

Naked cake aux fruits rouges


CREME-MOUSSE, CREME-MOUSSE, Fruits, Gâteaux

Il y a deux mois de cela, pour l’anniversaire d’une copine, j’avais confectionné un gâteau à son image, classe et simple à la fois. Le naked cake (gâteau nu) correspondait exactement à ce que j’imaginais pour elle. Le principe de ce gâteau est de laisser l’extérieur nu ou du moins recouvert légèrement pour que l’on […]

18 avril 2024

Gâteau à la farine de sorgho


Cakes, Gâteaux

J’aime la saveur du sorgho son goût caractéristique, une saveur suave. C’est une farine sans gluten, à l’index glycémique modéré. Truffée de dattes, ce gâteau a fait le régal des miens pour le petit déjeuner. En dégustant une tranche à l’heure du café, aucun risque de fringale, car il est vraiment rassasiant. En Tunisie, il […]

7 avril 2024

Fraisier à la pistache


CREME-MOUSSE, Été, Fruits, Gâteaux, Pâques

Mon amoureux a un gâteau fétiche, c’est le fraisier. Comme leprintemps est annonciateur de la saison des fraises. Pour lui faire plaisir et pour notre dessert pasqual, j’ai opté pour un fraisier vite préparé. Il prend sa source chez Mr COHEN. J’ai donc pris quelques libertés avec sa superbe recette, par manque de temps. Je […]

31 mars 2024

Crinkle cake – gâteau froissé


Gâteaux

Un gâteau qui ne nécessite aucune compétence, aucun appareil, simple de chez simple. Il a fait fureur à un moment sur les réseaux sociaux. On utilise comme base des feuilles filo…mais comme j’avais un paquet de feuilles yufka à utiliser, je m’en suis servie. Les feuilles yufka qui nous viennent de Turquie sont plus épaisses […]

23 janvier 2024

Gâteau au potimarron et écorces d’orange confites


Gâteaux

Ce gâteau est allé à la rencontre de quelques becs sucrés, qui idolâtrent le chocolat. J’avais pensé à leur confectionner un gâteau avec un potimarron provenant de mon potager. Mais j’avoue avoir été saisie de doutes, pas sûre que mon gâteau truffé d’un légume leur plaise. Ainsi, pour éviter tout rejet je l’ai punché avec […]

9 novembre 2023

Gâteau aux noix du Périgord


Gâteaux

Le coup de fil d’un copain qui annonce son passage dans la journée avec la tondeuse à gazon réparée par ses bons soins. Il adore autant le café que les gâteaux aux noix, alors pour le remercier j’ai préparé deux gâteaux. Mais flûte de chez flûte plus un gramme de nes à se mettre sous […]

8 novembre 2023

Torta di mele, gâteau aux pommes


Gâteaux

C’est la saison des pommes, profitons-en. Un gâteau aux pommes qu’on découpe en tranches et qu’on mélange à l’appareil. Et puis une dernière rangée de pommes qu’on doit juste poser sur le dessus et ne surtout pas enfoncer comme je l’ai fait. Le goût est là, mais le rendu moins bien puisqu’on ne voit pas […]

29 octobre 2023