Macarons à l’ancienne


Cadeaux gourmands, Mignardises, Noël, Pâques

  A la maison nous aimons les macarons à l’ancienne ceux qu’aucune ganache ne viendrait garnir et dont le goût se suffit à lui même.  Dans sa recette, le chef met des griottes séchées que vous pouvez éventuellement remplacer par des cranberries. J’y ai placé des cerises conservées dans une liqueur, ce qui leur a […]

15 novembre 2020

Coquilles saint-jacques aux endives


Apéro & buffet, Noël, Pâques, Poisson

Nous sommes en pleine saisons de coquilles saint jacques et celle des endives démarre….En les associant avec une lichette de pastis on entendrait presque les cigales chanter, dis ! Cette entrée pourra figurer sur nos prochaines tables festives sans difficulté. Ainsi cuisinées les noix de saint jacques étaient vraiment succulentes. Pour 4 amateurs de saveurs […]

31 octobre 2020

Carbonnade flamande de Maryse


Été, Noël, Pâques, Plats uniques, Viande

C’est un plat familial, qui invite à la convivialité. Une sorte de ragoût autour duquel on rassemble une poignée de copains. La carbonnade flamande,  c’est une spécialité du nord. On choisit de beaux morceaux de viande de préférence du paleron de bœuf, qu’on laisse mijoter à feu doux dans de la bière. Cela pourrait être, […]

15 septembre 2020