Lorsque je n’ai pas le temps ou ne le prends pas pour « pâtisser »…je me rattrape pour réaliser les envies sucrées des miens. Il voulait un marbré pour son anniversaire, je trouvais que ça ne faisait pas trop festif et j’avais donc opté pour un financier aux noisettes. Puis voici, un goûter annoncé entre copains, j’ai […]
Le tiramisu quel que soit sa saveur est toujours synonyme de succès. Il boucle un repas avec légèreté et onctuosité. Voici une version acidulée, qui a été dégustée avec délectation. Pour plusieurs verrines environ une dizaine en fonction de leur contenance : 40 biscuits à la cuillère – Préparez le lemon curd 2 citrons (zeste […]
J’ai demandé à mon amoureux ce qu’il aimerait comme dessert pour son anniversaire. Il m’a répondu un gâteau rapide à confectionner. J’ai tout de suite pensé à une recette de LUDO, un financier géant au bon goût de noisettes surmonté d’une ganache au chocolat blanc et à la pâte de noisettes. Il a cotoyé un […]
Si je devais élire, un plat qui m’a fait très plaisir cette année, ce sera sans conteste, celui-ci. Le poulpe était tendre, parfumé, un brin caramélisé. Notre octopus vulgaris ne supporte que deux cuissons, ou très rapide 4 minutes ou plus longue, pendant 40 minutes. Entre deux, il sera caoutchouteux. N’importe quelle marinade attendrit une […]
C’est un gâteau simple et sans difficulté particulière, et sans cuisson. C’est une base croustillante composée de gavottes et de chocolat, recouverte d’une mousse au chocolat. Comme je suis madame plus et que j’adore la pistache, j’ai rajouté une seconde couche qui a un peu fragilisé l’édifice. C’était notre dessert pour Pâques, mes goûteurs ont […]
Cette année, j’ai eu la chance de recevoir des kiwis à plusieurs reprises d’une exploitation pas loin de chez moi. Nous les avons dégustés en tant que fruit, garnis quelques gâteaux avec, et j’en ai placé aussi en confiture à offrir aux parents et amis. Il m’arrive de cuisiner une confiture, gelée ou marmelade sur […]
Le blondie est un peu le frère du brownie, par son côté fondant, mais sans chocolat. Ce gâteau constitué avec un ingrédient improbable, sieur pois chiche, auquel j’ai rajouté une grosse banane mûre en perdition. Pas de beurre donc dans ce fondant, pimpé avec du chocolat blanc pour un max de gourmandise à ce gâteau […]
Ces derniers dimanches, des amis se sont succédés à la maison pour remonter le moral de mon malade chouchou. J’ai donc confectionné plein de mignardises. Voici une recette aussitôt vue sur la page Instagram de Mr MICHALAK aussitôt reproduite. Les cookies sont comme il les décrits, légèrement croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Verdict […]
Mon pouvoir d’achat étant plutôt comme une majorité de français, en berne. A Noël, pas de cadeaux qui sortent des grandes surfaces, j’offre des boites de biscuits maison, un pot de confiture ou un pâté l’ensemble bien sûr fait maison. Cette année j’ai rajouté des tablettes dubai, je peux vous assurer que j’ai été récompensée […]
C’est la recette d’un croissant, vraiment magique ! Pas de tourage pour obtenir le feuilleté classique, mais une méthode simple ou une fois le pâton divisé en parts. Chacune d’elle sera étalée avant d’être tartinée de beurre pommade. On l’entrepose au frais et après on aplatit à l’aide d’un rouleau les huit couches en une […]