Étiquette : tchich

Soupe d’orge et au poulpe (tchich bil karnit)

Plats uniques, Soupes

C’est un cadeau qui a parcouru des kilomètre pour me parvenir… Le poulpe provient des iles kerkennah, ma destination préférée… L’octopus était accompagné d’orge. Le poulpe est séché au soleil et on le conserve à l’abri de la lumière jusqu’à sa consommation. Il suffit de le réhydrater la veille avant son utilisation. Une soupe nutritive […]

12 janvier 2026

Chorba au blé d’orge et pois cassés

Plats uniques, Plats végétariens, Soupes

3ième jour du déconfinement. La vie qui essaye de reprendre son cours. Deux jours de pluie incessantes, où il est tombé l’équivalent de 2 mois de pluviométrie. Les grenouilles se gaussent. L’eau infiltre les terres, et inonde même certaines maisons. Alors je l’avoue, après avoir fait 5 déviations, pour routes fermées. Lorsque je suis arrivée […]

13 mai 2020