Gâteau sans cuisson à la pistache et aux fraises


Gâteaux, Sucré

Avant que pour acheter des pistaches, il faille prendre une avance sur salaire ou hypothéquer une dent, après l’engouement pour la tablette Dubai… C’est certes bon, mais vraiment pas de quoi la rendre responsable d’une pénurie annoncée. Pour ce tiramisu à la pistache, commencez par préparer une crème pâtissière y ajouter une chantilly au mascarpone. L’union […]

11 mai 2025

Fondant chocolat marron sans cuisson


Chocolat, Gâteaux

J’ai la chance d’avoir un Valentin qui illumine ma vie. Je m’en fiche comme de l’an 40 du côté commercial que peut amener cette célébration. Je l’ai eu fait, j’en suis revenue, les restau c’est un peu l’arnaque avec des menus pré établis ou souvent le médiocre côtoie le cher. Ma collègue me racontait qu’elle […]

16 février 2023

Cheesecake au saumon, entrée sans cuisson


Apéro & buffet, Poisson

Pour cette recette, j’ai choisi de confectionner un cheesecake salé sans cuisson, à base de crackers. Un appareil composé de ricotta et de mascarpone que j’ai parfumé avec du cumin, une lamelle de saumon fumé et des oeufs de saumon…En version mini, il a remporté tous les suffrages, à refaire avec d’autres ingrédients. Pour environ […]

2 août 2021