Cheese cake et brownie


Chocolat, CREME-MOUSSE, Gâteaux

Pour ne pas choisir entre le brownie et le cheesecake, voici le compromis parfait. Une couche de brownie nappée d’un appareil de cheesecake. Il y a le fondant du brownie, le croquant des noix et la douceur des cheesecakes. Découpé en petits carrés à l’heure du café, ils ont été jugés irrésistibles ! Crème du […]

27 janvier 2023

Charlotte légère aux fruits en boîte, ananas


CREME-MOUSSE, Fruits, Gâteaux

C’est une recette que j’avais confectionné à deux reprises l’été dernier. A chaque fois,  je devais apporter un dessert pour 10 personnes. Mon premier impératif était qu’il soit économique. Mais je voulais aussi un dessert rapide à faireet tant qu’à faire bon. Cette recette a un prix de revient défiant toute concurrence. Simple et efficace,  […]

27 décembre 2022

Tofu soyeux carambars crème sans cuisson


CREME-MOUSSE

Une crème sans cuisson à base de tofu soyeux, j’adore rajouter quelques ingrédients et à chaque fois, c’est un régal. Les carambars à la maison nous en sommes fans, pour cette assemblage, je ne vais pas vous parler de recette. On fait fondre du chocolat et les bonbons, on mixe et puis c’est tout ! […]

9 novembre 2022

Crème de riz sans lactose ni gluten à la bergamote


CREME-MOUSSE

Une boîte de Bergamottes de Nancy, offrande reçue depuis un bon moment. Comme je ne suis absolument pas bonbons à croquer, je les ai placés dans une crème de riz parfumée à la bergamote. J’ai utilisé du lait d’avoine, boisson sans lactose et de la crème de riz, sans gluten. Cette recette s’adresse donc aux […]

28 octobre 2022

Pannacotta aux carambars, 3 ingrédients


CREME-MOUSSE

C’est une pannacotta, riche caloriquement et onctueuse point de vue consistance. Seul trois ingrédients la compose. Rapide à confectionner, elle s’adresse aux amateurs de carambars. Je l’ai destiné à un de mes potes, pour qui cette pannacotta, rime avec les mots bleus que lui susurrait sa mère. Une pure délectation à savourer certes à la […]

14 octobre 2022

Riz au lait crémeux, stérilisé


Conserves, CREME-MOUSSE

A la maison réside un non amateur de petit déjeuner. J’ai confectionné une certaine quantité de riz au lait que j’ai stérilisé pour lui permettre de prendre un bol avant d’embaucher. Un lait entier de ferme, de la crème liquide qui donnent un crémeux incontestable. Pour le parfumer je n’ai pas lésiné, j’ai placé 2 […]

25 septembre 2022