Blanc-manger à l’eau de rose et aux figues


CREME-MOUSSE

Le blanc-manger je n’en fais pas souvent, parce qu’il faut se l’avouer. C’est un brin calorique. Mais le mélange crème et yaourt parfumé ici à l’eau de rose. C’est vraiment un délice. Surmonté de figues fraîches ou comme ici conservées en bocaux..Il faut bien que j’utilise mes conserves. Je l’ai servi un soir de la […]

11 septembre 2020

Charlotte légère aux fruits en boîte, ananas


CREME-MOUSSE, Fruits, Gâteaux

C’est une recette que j’avais confectionné à deux reprises l’été dernier. A chaque fois,  je devais apporter un dessert pour 10 personnes. Mon premier impératif était qu’il soit économique. Mais je voulais aussi un dessert rapide à confectionner et tant qu’à faire bon. Cette recette a un prix de revient défiant toute concurrence. Simple et […]

10 septembre 2020

Tiramisu aux framboises


Apéro & buffet, CREME-MOUSSE

    Pour un repas à partager entre amis qui s’apprécient. J’anticipe toujours, pour que le jour J je sois zen, et n’ai qu’une chose à faire, dresser la table et attendre mes convives. J’ai préparé un dimanche matin ce tiramisu, que j’ai conservé au congélateur en attendant de le servir. Comme mon repas sera qualifié […]

10 septembre 2020

Crème au café sans oeuf


CREME-MOUSSE

Lorsque j’avais confectionné ce flan hyper facile au chocolat il m’était resté un peu de lait et de crème illico transformés en crème au café. J’adore le café à toutes les sauces. Et bien cette crème sans œuf nous a bien régalé. Rapidité, efficacité pour un dessert un soir de semaine. Ingrédients pour 3 à […]

25 août 2020

Flan au chocolat


CREME-MOUSSE

C’est une recette aussitôt vue sur mon fil d’actualité de ma page facebook aussitôt testée. Recette simple, facile, j’avais tous les ingrédients à disposition. Puis lorsque l’auteur de cette recette s’appelle Michalak…n’hésitons pas une seconde car je sais que c’est synonyme de succès. Vraiment facile, on assemble, on mixe, on cuit puis on savoure. Je […]

24 août 2020

Glace au caramel beurre salé, sans sorbetière


CREME-MOUSSE, Glaces

Je m’aperçois que je ne vous ai jamais parlé de cette coupe glacée…celle qui se dispute la première marche du podium au parfum préféré des miens, café. Cette coupe a des pouvoirs, elle est spéciale. Quand j’ai le temps, je déjeune certains jours pas loin du bureau dans un petit restau sans prétention qui a […]

10 août 2020

Crème de marrons, chataîgne


Confitures, CREME-MOUSSE

 Pour faire de la confiture de châtaignes, il faut être motivé. Le plus contraignant dans l’opération étant d’enlever la 1ière écorce épaisse de couleur marron. Avant d’attaquer la seconde peau (pellicule blanche) de la châtaigne. Une fois ce cap passé, après ce n’est pas plus difficile qu’une autre confiture. Si vous optez pour les fruits […]

17 juin 2020

Crême brûlée vanillée aux cerises


CREME-MOUSSE

En regardant les cerises pas toutes mûres, j’ai eu une énorme envie de crème brûlée, de saveur vanillée, d’une croûte caramélisée qui aurait fait crunnnch en brisant le miroir ! Alors j’ai cherché, farfouillé dans l’arbre pour récupérer 300 g de cerises mûres. Si tu n’as pas de cerisier planté dans ton carré vert, si […]

15 juin 2020

Crème ou mousse au tofu et aux framboises


CREME-MOUSSE, Plats végétariens

Je voulais un dessert léger. Le tofu soyeux dégusté tel quel est sans intérêt gustatif, mais mixé avec un fruit ou du chocolat, c’est déculpabilisant à souhait et personnellement j’adore.  C’est temps-ci, je suis à la recherche de recettes saines-équilibrées. J’aime autant la crème chantilly, c’est juste que la réciproque n’est pas vrai.  Elle se […]

14 juin 2020

Bonnie cranachan


CREME-MOUSSE, Fruits

 Je ne sais pas si vous avez un congélateur si oui, qu’est ce que vous entreposez dedans ? Les copines y stockent viandes et poissons en majorité, avec un ou deux sachets de fruits. Chez moi c’est l’inverse il contient des fruits, puis des fruits qui côtoient quelques poissons. Je leur voue une véritable passion […]

7 juin 2020