Pour les 57 ans d’un ami, une invitation en toute simplicité et un moka pour le fêter. Il ne jure que par le café, le praliné, et son gâteau préféré reste le russe. Comme ne j’avais pas un gramme de poudre d’amandes, j’ai opté pour une génoise. Ce moka est un délice, léger au goût […]
Le tiramisu quel que soit sa saveur est toujours synonyme de succès. Il boucle un repas avec légèreté et onctuosité. Voici une version acidulée, qui a été dégustée avec délectation. Pour plusieurs verrines environ une dizaine en fonction de leur contenance : 40 biscuits à la cuillère – Préparez le lemon curd 2 citrons (zeste […]
Une invitation avec un seul mot d’ordre, des fraises, des framboises, des fruits rouges. Soit, nous étions une douzaine, j’ai opté pour ce gâteau tourbillon aux framboises et une tarte aux fraises à la crème de pistaches. Ce fameux gâteau tourbillon était léger, fruité. Il est un peu délicat à confectionner dans le sens arriver […]
Il a fait très chaud aujourd’hui, alors, j’ai préparé rapidement une mousse au café. Trois ingrédients seulement, du café lyophilisé, du miel et de l’eau chaude. C’est tout ! On fouette, on obtient un nuage. On peut lui incorporer une chantilly et on obtient une glace. Moi je l’ai laissé tel quel, et je l’ai […]
Des invités pour le soir même, donc pas beaucoup de temps pour préparer un menu entier. J’ai opté pour une recette trouvée sur le site de Julie ANDRIEU. La recette de la dacquoise est une merveille et je la conserve, car elle était à la fois croustillante et savoureus. Mais j’ai connu quelques difficultés avec […]
Le cœur de mon amoureux balance pour moi d’abord (enfin j’espère) puis entre le chocolat et le flan parisien sans pâte à la vanille. Pourtant, j’en confectionne rarement parce que j’avoue, ce n’est pas ce que je préfère, étant plus tarte ou crème. Un dimanche, il avait invité un copain et lui a concocté de […]
Pour un repas pris entre copains, on m’avait suggéré pour le dessert, une recette de mousse au chocolat. On m’avait demandé, la vrai de vrai, avec œufs, beurre et chocolat et pas de tofu…Authentique, rapide assez économique, il faut impérativement la confectionner la veille, sa tenue sera parfaite le jour de sa dégustation. Un délice […]
L’Espagne est un pays superbe, et la GALICE, un vrai coup de cœur. Tout dernièrement j’ai pu goûter à une crème toute simple parfumée à la cannelle. Le seul impératif de cette recette, est celui d’aimer la cannelle. Elle ressemble à notre crème anglaise que l’on parfume avec de la cannelle. L’éloge de la simplicité […]
J’ai la chance d’être entourée de personnes bienveillantes, qui m’offrent plein de belles choses pour mon anniversaire. Quand vient le leur, je consacre le temps qu’il faut pour une production maison. Pour ce « râleur invétéré » au grand cœur, c’est un moka, sinon rien. Ce sera donc un gâteau au café un peu à l’ancienne… Je […]
Le poke cake est un gâteau constitué d’une base moelleuse que l’on perfore à l’aide du manche d’une cuillère en bois. On le nappe avec ce que l’on veut avant de le customiser avec ce que l’on désire. Pour cette version, je l’ai punché avec le lemon curd, avant de déposer une rangée de myrtilles qui a […]