J’avoue que lorsque j’ai lu le détail de la recette, j’ai cru défaillir face aux 200 g de beurre…le grammage du chocolat …rha là là toutes ces calories !!! Mais mon dessert étant à emporter chez des amis, je me suis dit que les calories seront partagées. C’est un très bon fondant, riche en goût (tu m’étonnes avec les 400 g de chocolat). Vous constaterez visuellement des fissures pour les éviter choisissez un moule avec charnière pour ne pas avoir à démouler.

• 6 œufs – 190 g de sucre – 100 g de farine – 200 g de chocolat noir – 200 g de chocolat au lait – 200 g de beurre – 6 g de fleur de sel – 1 càsoupe de cacao en poudre sans sucre

Placez les chocolats, le beurre et la fleur de sel dans un saladier, au-dessus d’une casserole remplie d’eau chaude. Laissez fondre doucement au bain marie.

Pendant que ces éléments fondent, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un appareil mousseux.

Incorporez-y la préparation chocolatée fondue, puis la farine. Amalgamez.

Placez dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre, sur une plaque de cuisson et graissez les parois intérieures.

Coulez la pâte à gâteau dedans et enfournez pour 40 minutes à 145 °C.

Laissez tiédir à la sortie du four, démoulez avant de saupoudre avec le cacao .

Source de cette recette prise sur la page instagram de Mr Yann COUVREUR.

Sur ces notes « riches », je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments. Je vous retrouve rapidement pour un nouvel échange gourmand. Prenez bien soin de vous, vous le valez bien !

Si vous souhaitez suivre mes publications, vous pouvez vous abonner à la newsletter. Pour cela, il vous suffira de renseigner les deux cases en haut à droite de la page d’accueil. J’essaye d’en envoyer une tous les quinze jours.