NAANS, petits pains farcis


Apéro & buffet, Pains

De temps à autre, avec mon amoureux on s’offre un repas indien, et invariablement on commande des naans. C’est un délice ce pain à la pate fine et fourré au fromage. Il est généralement cuit collé aux parois d’un four bien spécifique. Mon naan est tout de même plus épais et a cuit dans une […]

11 juillet 2024

Pois chiche grillés, pour apéroter


Apéro & buffet

C’est un assemblage d’ingrédients que je partage avec vous. Elle fait fureur sur instragram. C’est vraiment simple, vous égouttez les pois chiches, et les parfumer avec vos épices chouchou. C’est facile, rapide économique. Vite apérotons ! 300 grammes de pois chiches – 2 càsoupe d’huile d’olive – 1 càsoupe de thym citronné – 1/2 càcafé de […]

11 juillet 2024

Chips rapide de galettes de sarrasin


Apéro & buffet

Au premier rayon de soleil, j’ai confectionné des chips à partir de galettes de sarrazin. Recyclées en chips, c’est franchement délicieux, de plus ça donne bonne conscience; puisque pas de friture. Si vous confectionnez vous même les galettes c’est mieux, sinon avec les galettes prêtes à l’emploi ça dépanne bien. On les découpe, avant de […]

2 juillet 2024

Fondant à la pistache sans gluten


Gâteaux

Voici la recette d’un fondant moelleux, parfumé à la pistache. De la saveur, de la couleur et sans gluten. Rapide à confectionner, on peut se passer du glaçage, tel quel ce gâteau est délicieux avec un petit thé ou café. Le glaçage lui rajoute un supplément de gourmandise. Ingrédients pour un moule carré de 20 […]

2 juillet 2024

Russe, gâteau à la crème pralinée


CREME-MOUSSE, Gâteaux

Pour le repas de pâques, il y a eu une session de rattrapage avec un copain, amateur de crème au beurre et qui partage avec moi un amour immodéré pour le russe. A chaque fois que je dégote une recette, me donne le prétexte de confectionner ce summum de saveurs. Une dacquoise, un praliné maison […]

27 juin 2024

Cannellonis fourrés au chou cima de rapa


Pâtes, Plats uniques

J’adore le chou cima de rapa, ce sont les feuilles de navet avec un goût très légèrement amer. Elles se dégustent cuites al dente, avec des pâtes. Pour notre repas dominical, j’avais promis des cannellonis, mais sans donner la composition. J’ai donc confectionné un plat 100 % végétarien nappé d’une sauce tomate généreuse. Mon amoureux […]

27 juin 2024

Moelleux à l’huile d’argan et pistaches


Gâteaux

Un copain marocain, qui à chaque fois qu’il revient du pays, nous offre du miel, des gâteaux, du sellou. Tout dernièrement j’ai reçu de l’huile d’argan, un délice avec un léger goût de noisettes grillées. J’ai voulu une recette qui rende hommage à ce noble produit. Associée à de la pâte à pistaches, je l’ai […]

16 juin 2024

Lapin rôti au four au thym et au citron


Viande, Volaille

Voici comment faire plaisir à mon amoureux pour un repas d’anniversaire tout simple. Mon challenge pour coller à son envie, pas de sauce grasse, et avant tout un lapin bien rôti. L’alliance du citron, thym et un peu de moutarde pour relever l’ensemble était réussie. Accompagné de pâtes, il a fait son régal… 1 lapin […]

16 juin 2024

Tarte aux abricots, griottes et pistaches


Tartes sucrées

L’anniversaire de mon amoureux tombe au mois de juin. Il alterne entre la forêt noire, le gâteau 100 % chocolat ou une tarte aux abricots, c’est son Graal. Voici une tarte, avec une pâte à foncer vraiment savoureuse, fondante à souhait. Une crème amandes pistaches pas trop sucré. Le chef Régis a utilisé des abricots […]

14 juin 2024

Cake ou pain aux pois chiches


Apéro & buffet, Cakes, Poisson

J’avais visionné tout dernièrement la vidéo d’une recette qui tangue entre le pain ou plutôt cake aux pois chiches. Après cuisson, j’avoue ne pas l’avoir trouvé transcendant. Alors, je l’ai tranché et fait toaster au four. Je m’en suis servie comme toast badigeonné d’une larme de mayonnaise, sur laquelle j’ai déposé une tranche d’œufs de […]

14 juin 2024