Une journée de télétravail bien remplie et donc pas le temps de préparer le déjeuner. Mon amoureux a pris les commandes en cuisine, pour nous confectionner un butternut à sa manière simple et savoureux. En une heure de temps, le curcubitacé était prêt. Délicieux, gourmand et franchement ce plat réconfortant a ravi nos papilles. A refaire vite !
1 courge butternut – 2 oignons – 200 g de lardons – 200 g de comté râpé – 2 boulles de mozzarella – 10 cl de vin blanc ou bouillon de légumes – 10 cl de crème liquide entière – 1 filet d’huile d’olive + 1 càsoupe – du paprika fumée
Commencez par laver méticuleusement le butternut. Le découper en deux dans le sens de la longueur.
Quadrillez le légume sur sa superficie, arrosez avec un filet d’huile d’olive.
Mettre à cuire à l’air fryer pendant 40 minutes, position bake;
Durant la cuisson de notre cucurbitacée, émincez les oignons. Les déposer dans une poêle sur le feu avec les oignons, les lardons et l’huile et faire rissoler pendant environ 10 minutes. A l’issue de ce temps, arrosez avec le vin remuer. Laissez s’évaporer. Rajoutez la crème, mélanger, dès que le mélange est chaud, retirez du feu.
Une fois le butternut cuit, le retirer de l’air fryer, laissez tiédir. Râcler la chair des deux moitiés, la rajouter au mélange contenant les lardons, salez, poivrez généreusement. Saupoudrez de paprika fumée.
Amalgamer.
Déposez une couche du mélange dans la peau du butternut, saupoudrez avec la mozzarella découpée en dés. Rajoutez une autre couche contenant le légume. Saupoudrez généreusement avec le comté râpé.
Remettre à l’air frayer pendant 7 minutes à 220 ° position max crisp
Retirez, dégustez avec une bonne salade verte.
