Des tomates de différentes variétés, pas suffisamment pour que je sorte le stérilisateur. Alors j’ai cuisiné toutes ces tomates, un peu d’aromates, un coup de mixeur. J’ai congelé en prévision des futures pizzas maison, sauce bolo etc … 4 kgs de tomates On rajoute l’ensemble des ingrédients suivants : 5 càs d’huile – 4 gousses […]
Pour accompagner mon sorbet aux fruits rouges, j‘ai opté pour des financiers à la pâte de pistache et aux framboises du jardin. C’est vraiment le genre de mignardises qui fait l’unanimité autour de moi. Tout le monde trouve toujours une petite place pour caser ces petites choses absolument irrésistibles ! Je n’ai pas mis de […]
Cet été, je n’ai pas allumé le four. J’ai eu envie de desserts et ils furent glacés. Alors ce sorbet pour changer de ceux au sirop, j’ai mélangé aux fruits une chantilly et le résultat, une texture toute onctueuse. Un vrai délice cette crème glacée aux fruits rouges surgelés. Pour un litre de glace : […]
Voici un apéro que j’ai confectionné rapidement avec ce que j’avais sous la main. Une invitation de dernière minute d’un couple d’amis et le soir à la débauche, j’ai composé une petite verrine avec les richesses de mes placards, champignons de paris et des boulettes de viande enveloppées dans des ktaiefs cuites au four. Ingrédients […]
La saison des figues est là ! Ca y est ! J’adore les figues sous toutes leurs formes, en marmelade, truffées dans un gâteau, ou comme ici dans un chausson. J’ai confectionné la pâte et garnie l’intérieur d’une excellente marmelade maison. Un régal pur ! A tester vraiment ! Pour la pâte : 200 g […]
J’allais faire l’impasse sur la confiture de figues, lorsqu’un soir mon téléphone avait sonné et qu’au bout de la ligne une amie qui me tint à peu près ce langage : » hier soir j’ai récolté pas mal de figues. En veux-tu ? J’en ai trop pour moi toute seule ». Réponse (habituelle, dirait mon amie […]
Si vous avez la possibilité d’avoir des légumes en rab. Voici une recette qui vous permettra de savourer lorsque l’hiver toquera à notre porte, un superbe tajine aux légumes et au poulet. Je confectionne souvent des conserves. Cela fait partie des privilèges d’habiter la campagne, celui également de détenir un potager. Mais ce que j’aime […]
Cette glace a été le succès de l’été 2020 à la maison. J’ai été étonnée vraiment. Je ne pensais que mes amis et gouteurs attitrés aiment tant les raisins secs trempés dans le rhum ! A chaque fois que j’avais énoncé, pistache, noix caramélisées, chocolat, caramel mou, caramel beurre salé, elle a raflé la première marche […]
Lorsque j’avais confectionné ce flan hyper facile au chocolat il m’était resté un peu de lait et de crème illico transformés en crème au café. J’adore le café à toutes les sauces. Et bien cette crème sans œuf nous a bien régalé. Rapidité, efficacité pour un dessert un soir de semaine. Ingrédients pour 3 à […]
De temps à autre, il m’arrive de ranger ou plutôt de « déplacer » mes piles de revues d’un endroit bien en vu vers un autre plus discret . Ça me permet quand je demande : « range ta chambre » d’affirmer (en toute mauvaise foi) que moi aussi je suis cap de ranger, la preuve. Soit dit entre […]