Je ne sais pas vous, mais ces temps ci, je n’ai pas trop envie de passer des heures dans ma cuisine. Je vais à l’essentiel. Alors pour notre apéro pascal, j’ai opté pour la simplicité. Une crème de poivrons absolument délicieuse, que nous avons tartinées sur des chips de galettes de sarrazin. Un vrai délice […]
C’est une tarte salée confectionnée, avec ce que j’avais ce jour là, de dispo dans mon frigo. Le résultat, une tarte aussi bonne chaude qu’à température ambiante. Accompagnée d’une salade verte, elle composera un plat complet. Je l’ai servi à l’heure de l’apéro entre une tartinade aux poivrons rouges et autres œufs mimosas. Un délice […]
Ce n’est certainement pas la vraie recette du tzatziki, mais une version comme on l’aime à la maison. J’ai mis des herbes (ciboulette fraîche et menthe séchée) de l’aillet car je trouve sa fraîcheur revigorante. Et quelques radis qui trainaient dont j’ai râpé quelques uns. Nous l’avons dégusté avec des chips de galettes de sarrazin, […]
Avant de confectionner ma première choucroute, j’en avais lu des recettes. J’avais posé des questions aux copines et puis forte de ce que j’avais appris. J’ai acheté tous les ingrédients. Je m’étais faite une montagne, en pensant la recette trop longue, ce n’est vraiment pas le cas. J’ai fait cuire le choux, les saucisses. Si […]
Si, ami lecteur, tu es en méforme comme moi ce matin là, à trainer on ne sait quoi…à renifler, se moucher, éternuer et n’avoir qu’une envie, vite s’allonger…Mais, même fatiguée, on ne peut pas faire l’impasse sur le repas. Voici un plat tout en est…ça rend service et c’est vraiment très bon. De plus pas […]
Je poursuis la publication des recettes servies au bureau pour un apéritif déjeunatoire. Cette verrine a fait l’unanimité, auprès de tous, hormis une collègue végétarienne. La sauce tomate était à température ambiante et j’ai pu réchauffer au micro-ondes la viande pendant 2 minutes. Délicieuse verrines qui pourront trôner sur un buffet ou à l’heure de […]
Pour un pot de départ au bureau, j’avais emporté, cette omelette (frittata) cuite en portion individuelle, au four avec plein d’ingrédients gourmands. Elle a trôné à côté de bouchées aux poires et au roquefort, des muffins aux champignons et aux noix. Des tartelettes à la chakchouka et au chorizo, des chips de sarrazin, du houmous […]
Je ne suis pas une fan de chou, sauf quand il est farci. Le chou farci cuit au four, est un délice. Ce n’est pas très long à confectionner. Savoureux, je l’ai accompagné d’un peu de boulgour. Nous nous sommes régalés. Ingrédients pour 6 personnes : 1 petit chou vert – 100 g de boulgour fin […]
La recette de cette pintade s’adresse aux amateurs d’olives. C’est un plat familial qui va vous régaler. Je l’ai servi durant les fêtes, pour changer de l’oie, de la dinde , du chapon, ou autre poulet rôti. Je l’ai précuite deux jours avant sa dégustation. Le jour J j’ai poursuivi la cuisson. La viande était […]
Tout dernièrement, j’ai déjeuné avec mes collègues au restaurant du bout de la rue. J’ai adoré l’entrée, alors, je l’ai reproduite chez moi. C’est un velouté qui pourrait trouver sa place sur nos prochaines tables festives ! Pour rendre ce velouté crémeux, on rajoute généralement des pommes de terre et/ou de la crème. La confection […]