Voici une recette clivante, on aime ou on fuit. Elle a été concoctée par mon amoureux pour un repas pris avec son copain. J’ai été son commis, donc on a mis à cuire les andouillettes à l’air fryer, qui rôti vraiment bien sans matière grasse, et surtout sans odeur de cuisson. Puis un passage au […]
Pour un repas que je voulais rapide, j’ai opté pour des gnocchis au fromage frais. C’est une recette sans formalisme, puisque une fois la pâte prête, on forme des boules avant de les plonger dans l’eau. On les poêle, et on nappe généreusement avec une délicieuse sauce tomate maison. Un régal, vraiment vite fait. Ingrédients […]
J’ai un boucher chouette, qui cocoone ses clientes. Un appel un jour d’été, pour me demander si je voulais de la viande de taureau. La voici rangée au congélateur, en attente du mauvais temps. Il a tellement plu samedi dernier, fait gris et humide, que j’y ai vu une alternative pour nous réchauffer. Et pour […]
J’aime les choux fleurs frais, car on peut les accommoder de plusieurs manières. En bouquets frits, en gratin ou comme ici, une sauce toute simple. Car avec la chaleur de ces jours-ci j’ai voulu une recette rassasiante et simple à la fois. Des filets de blancs de poulets transformés en boulettes parfumées. J’ai servi mon […]
Pour accompagner les grillades d’été, les salades sont toujours les bienvenues. C’est idée de recette empruntée au talentueux Julien DUBOUE.Ce n’est pas la recette d’un taboulé, dont voici le lien mais celui d’une délicieuse salade de couscous froid aux légumes, à la couleur girly. Ingrédients pour un grand saladier de taboulé : 1 bouquet de […]
Depuis un moment, mon amoureux réclame une pizza maison , il faut reconnaître que la dernière date du covid. Alors avant qu’il ne s’impatiente, et aille se perdre dans une pizzeria du quartier. J’ai préparé un soir mon pâton, et je l’ai mis à lever, pendant deux jours, parce que je n’avais pas eu le […]
Je ne sais pas vous, mais ces temps ci, je n’ai pas trop envie de passer des heures dans ma cuisine. Je vais à l’essentiel. Alors pour notre apéro pascal, j’ai opté pour la simplicité. Une crème de poivrons absolument délicieuse, que nous avons tartinées sur des chips de galettes de sarrazin. Un vrai délice […]
C’est une tarte salée confectionnée, avec ce que j’avais ce jour là, de dispo dans mon frigo. Le résultat, une tarte aussi bonne chaude qu’à température ambiante. Accompagnée d’une salade verte, elle composera un plat complet. Je l’ai servi à l’heure de l’apéro entre une tartinade aux poivrons rouges et autres œufs mimosas. Un délice […]
Ce n’est certainement pas la vraie recette du tzatziki, mais une version comme on l’aime à la maison. J’ai mis des herbes (ciboulette fraîche et menthe séchée) de l’aillet car je trouve sa fraîcheur revigorante. Et quelques radis qui trainaient dont j’ai râpé quelques uns. Nous l’avons dégusté avec des chips de galettes de sarrazin, […]
Avant de confectionner ma première choucroute, j’en avais lu des recettes. J’avais posé des questions aux copines et puis forte de ce que j’avais appris. J’ai acheté tous les ingrédients. Je m’étais faite une montagne, en pensant la recette trop longue, ce n’est vraiment pas le cas. J’ai fait cuire le choux, les saucisses. Si […]