Petites verrines apéritives


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Ces petites verrines fraîcheur ont rempli leur office. Il faisait une chaleur étouffante ce soir là, et avec mes fonds de placards j’ai confectionné des minis-verrines. L’alliance magret réveillé par le peps de l’ananas avec le croquant des oignons frits. Mes convives ont bien apprécié.  Et si vous vous laissiez happer par leur simplicité savoureuse […]

20 août 2020

Conserve d’anchois frais au sel


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Vous avez vu le prix des anchois en grande surface ? Ben moi, il me fait peur. C’est pour cela, que lorsque j’arrive à trouver des anchois frais, je n’hésite pas. J’en prends pour ma consommation annuelle. Faut dire que je préfère de loin utiliser mes bocaux car je trouve qu’ils ont du goût, du […]

13 août 2020

Gâteau aux 9 cuillères à soupe sans balance


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 Une recette où la cuillère à soupe servira d’unité de mesure et un simple fouet feront l’affaire. Chopons le premier galopin qui passe, et faisons lui faire le décompte, 1,2,3…9. C’est tout bon même pas de beurre à faire fondre, vraiment facile à confectionner, avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards. J’ai […]

13 mai 2020

Tarte avec croisillons à la confiture


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52 ième jour de confinement – Je confesse je suis dans ma phase confiture, quand je feuillette le blog…biscuit roulé, gâteau à la confiture et voici ma troisième recette…Une tarte avec des croisillons et à l’intérieur une confiture. Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre, pour la pâte : 300 g de […]

7 mai 2020

Mousse à la banane, ananas confit


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 Je ne vous apprends rien, il fait gris, il pleut la nappe phréatique commence à aller mieux, nous et la végétation moins, mais ça c’est une autre affaire. Alors, j’ai hésité un bref instant entre publier une recette de soupe alors que nous sommes quasiment au mois de mai, et là mon blues aurait transparu […]

6 mai 2020

Cheesecake speculoos fraises, cédrat


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Voici la recette d’un gâteau façon cheescake puisque sa base est composée de spéculoos concassés, d’une crème joignant à la ricotta de la crème chantilly dans laquelle se niche une compotée de fraises. Pour relever la saveur de cette crème, j’ai râpé le zeste d’un cédrat (cousin éloigné du citron) Pour qu’à l’appel de cette […]

1 mai 2020

Boule chocolatée pralinée


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Jour 16 du confinement. Je vais partager avec vous une recette concoctée durant les fêtes de noël. J’en avais offert une partie et le reste avait été dégusté à la vitesse éclair. C’est vraiment bon. On a la maitrise des ingrédients, on peut varier avec des noix, cacahuètes, amandes…Ces boules sont chou comme tout. Et […]

1 avril 2020

Gâteau crumble à la rhubarbe (ginger and rubarb crumble cake)


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Si vous êtes amateurs de fruits, tendez par ici votre oreille. Tout d’abord, emparez vous d’une fourchette qui va buter en premier, sur un couche de pâte saveur cardamone, avant de se heurter à une compotée de rhubarbe, tout en croisant en chemin quelques fraises égarées avant de clore le périple en croustillant de plaisir, […]

28 mars 2020