C’est un gâteau simple et sans difficulté particulière, et sans cuisson. C’est une base croustillante composée de gavottes et de chocolat, recouverte d’une mousse au chocolat. Comme je suis madame plus et que j’adore la pistache, j’ai rajouté une seconde couche qui a un peu fragilisé l’édifice. C’était notre dessert pour Pâques, mes goûteurs ont […]
Habituellement je fait précuire le chou-fleur avant de l’enfourner pour le transformer en gratin. Mais pour cette recette minimaliste, je l’ai cuit en fleurette enrobé d’une sauce et parsemé de chapelure pour du croquant. Servi avec une côte de porc et une sauce au skyr. Nous nous sommes régalés ! Les ingrédients donnés, le sont […]
Je me suis sentie « obligée » de tester cette recette qui fait fureur sur les réseaux sociaux. Ce serait Thervé THIS qui en 1995 fût à l’initiative de la découverte de l’émulsion (eau chaude et chocolat) et qui connait ces temps-ci un vrai regain de popularité. Deux ingrédients, de l’eau chaude et du chocolat concassé que […]
J’ai eu le coup de coeur pour cette recette de parmentier, qui change aux pois cassés et au canard confit, à l’index glycémique bas. Puisque les pois cassés ne comptent que 25 en IG. Ce plat totalise une teneur en graisse modérée, grâce à l’apport en légumes et le canard dégraissé. Nous avons adoré la […]
Une invitation lancée à 11 H pour partager le déjeuner. Une heure pour préparer et cuire un dessert rapide. Ce fût une sorte de quatre quart que j’ai essayé d’alléger en remplaçant une partie du beurre par de la faisselle de fromage, quelques nectarines plus tard. Nous avons dégusté ce gâteau sans aucun accompagnement. Certains […]
C’est une recette que j’avais vu un jour de cette semaine sur le fil d’actualité de mon instagram. En rentrant du travail je l’ai aussitôt reproduite. De succulents amaretti vite confectionnés et que je rajouterai à ma liste de mignardises à offrir. Ils sont au chocolat et niché au coeur, une pistole de chocolat. […]
Le vrai gratin dauphinois, ce sont à peine trois ingrédients principaux, pommes de terre, lait et crème. C’est rapide à confectionner, un délice pour accompagner viande ou volaille. Voici une version enrichie de cèpes ou de girolles pour lui donner un lustre festif. Ingrédients du gratin dauphinois aux cèpes pour 8 personnes 2 kg de […]
Les photos sont moches, mais comme c’est une recette que je referai, je les changerai. Ne passez pas à côté de cette douceur, un petit goût de noisettes conféré par le potimarron et l’onctuosité de la patate douce. C’est vraiment un mariage heureux pour cette purée qui m’a servi en accompagnement d’une viande. Ingrédients […]
Le grenoblois est un gâteau truffé de noix et parfumé au café. Il est vraiment irrésistible, puis ce petit goût caféiné en fait une gourmandise absolu. Croquant, fondant, savoureux et de plus si facile à confectionner. Tentez l’expérience gâteau simple au noix sans gluten… Vous succomberez, c’est couru d’avance ! Ingrédients pour un gâteau de […]
J’adore le coulis de tomates maison, car je m’en sers pour napper du poulet, une tranche de terrine, une darne de poisson. J’aime aussi quand ma sauce est bien parfumée et acidulée, pour cela, je rajoute des câpres et du jus de citron. Je la sers à température ambiante. A la maison personne ne résiste […]