Cette année pour mes biscuits à offrir, je voulais de la couleur pour chasser la morosité ambiante. Alors Voici, des biscuits spirales bicolores. J’aurais aimé avoir un rendu rouge et vert, mais je n’avais plus de colorant rouge, ce fut rose.. ce n’est pas trop dans la thématique Noël, mais ça passe ! Je garnirai […]
C’est une vieille recette que j’exhume, j’ai refais les photos et je profite des fêtes qui se profilent pour la glisser dans mes futures offrandes. A l’époque, il fallait meubler mes jeunes et je profitais de chaque passage dans une célèbre enseigne suédoise, pour acheter leur biscuit au nom imprononçable punschrullar, à la fois fondants […]
Une petite gourmandise vite préparée pour les petits déjeuners de mon amoureux. J’ai remplacé le beurre par du beurre de cacahuètes. Truffées de dés de poires, et d’amandes effilées, c’était léger, et bon. Ingrédients pour 8 muffins dodus : 2 œufs – 90 g de sucre en poudre (mis du sucre de bouleau) – 1 yaourt nature -120 g de beurre […]
Une boîte à gourmandises vide, et plus rien à se mettre sous le dent à l’heure du café. Vite, confectionnons des amarettis maison, qui ont l’avantage de nécessiter peu d’ingrédients, pas de robot à mettre en route et une cuisson vraiment rapide. J’ai voulu tester la cuisson à l’air frayer, bien m’a pris, les biscuits […]
Avec ce dessert, nul besoin de choisir entre la poire et le fromage. Si vous hésitez entre un flan et des cookies. cette recette est faite pour vous. Nous avons deux textures, crémeuse et un côté sablé-croquant. On tapisse un moule avec la pâte à cookie et on la garni avec un appareil à flan. […]
J’ai la chance d’être entourée de personnes bienveillantes, qui m’offrent plein de belles choses pour mon anniversaire. Quand vient le leur, je consacre le temps qu’il faut pour une production maison. Pour ce « râleur invétéré » au grand cœur, c’est un moka, sinon rien. Ce sera donc un gâteau au café un peu à l’ancienne… Je […]
Une recette qui a remporté le concours du « meilleur gâteau au chocolat de France » pas moins que cela. Il avait été mis en place par Monsieur François Régis GAUDRY dans son émission sur France Inter « On va déguster » . Le fondant gagnant, émane d’une recette familiale transmise de génération en génération revue par Terence de Ladoucette […]
Tous les 6 mois, au bureau, nous accueillons un binôme de jeunes. Souvent, nous sommes leur première expérience professionnelle et chaque membre de l’équipe veille à ce qu’ils se sentent bien, entourés de bienveillance avec un fond de rigueur professionnelle, tout de même. L’une d’elles a fêté un jour de semaine, ses 23 ans. Pour […]
Voici un cake, que je confectionne une fois l’an. C’est un délice, truffé de fruits confits qu’on laisse mariner une nuit. Une fois notre gâteau confectionné, il faudra l’envelopper et le laisser reposer 4 jours au frigo, avant de le déguster. Ce cake vaut le détour, il se mérite. Avec les quantités données, j’ai confectionné […]
Ce petit biscuit est une institution en Suisse, il est de toutes les fêtes. L’extérieur est légèrement croquant tandis que son cœur est fondant. J’ai emprunté la recette à l’un de mes chouchou, maître dans l’art du dosage des épices. Un biscuit sans gluten, rien que des amandes alliées à des saveurs hivernales. Il est […]