Si tu sais transformer une crème liquide en chantilly, si tu veux bluffer les copains ou la famille…j’ai ce qu’il te faut. Un entremets qui porte plusieurs appellations, je vous avouerai ne pas trop avoir saisi la différence entre le versaillais, le trianon ou le royal. C’est un gâteau que je fais souvent lorsque je […]
Ce moelleux fond en bouche avec une saveur toute en finesse que lui octroie l’huile d’olive. Son arrière goût acidulé amené par le jus de citron le rend irrésistible. Juste un conseil si je puis me permettre, l’huile d’olive doit être de qualité sinon le rendu ne pourra pas être le même. C’est l’histoire d’une […]
Du beau temps, des vieilles pierres, des habitants chaleureux, de belles plages, une douceur de vivre qui vous inciterait à poser vos valises définitivement et non pas seulement une semaine, tellement on se sent bien au Portugal. Nous avons rencontré des personnes chaleureuses. Je garde un souvenir émerveillé de notre passage à Lisbonne et ses […]
Au commencement, un cerisier qui malgré la pluie a produit de jolies et gouteuses cerises. Des nèfles achetées mûres pour êtes sûre de retrouver le goût d’un ailleurs, ou avec mes frères on jouait avec les noyaux comme aux billes, au goût bof bof.. J’ai suppléé le soleil manquant aux fruits par de la vanille […]
Pour ses quarante ans, il était entendu que je m’occuperai de son buffet. Elle voulait un fraisier, mais comme accessoirement je bosse, il m’a fallu planifier la préparation, la cuisson, et la conservation du salé avant de pouvoir confectionner le dessert. Je ne pouvais pas répondre à son souhait de fraisier, car les fraises ne […]
Pour l’anniversaire d’une demoiselle, pas de chichi, le credo était S I M P L I C I T É. Il y avait quelques bémols tout de même, la demoiselle n’aime pas les pistaches, les crèmes (pâtissières) jugées lourdes ni les fruits sauf…. les fruits rouges…mais pour le chocolat pas d’objection, je peux le cuisiner […]
Ce moelleux au citron aux ingrédients que nous possédons tous dans nos placards, farine, oeufs, sucre et jus de citron est un délice. Moelleux, citronné…si vous succombez aux saveurs acidulées, ne passez pas à côté de cette merveille. Facile, rapide, économique…what else? Chez Patoune est un restaurant situé pas très loin de chez moi. On […]
J’ai succombé à la mode : « cuisons nos gâteaux dans des bocaux » qui sévit sur la blogsphère depuis au bas mot 3 ou 4 ans. A chaque fois que j’y pensais, je me disais, » il faut que je teste une recette, faut que je la fasse » et puis une recette supplantant l’autre, j’ai […]
C’est une recette qui a fait le tour de la blogosphère et quand tu vois qu’il te faut juste deux ingrédients, du chocolat et du jus de pois chiche pour te retrouver avec une mousse au chocolat, onctueuse et légère. J’aurais dû d’ailleurs succomber plus tôt car sa texture est bluffante et peut-être facilement confondue […]
Voici une recette testée après une jolie escapade à Brantôme en Dordogne. J’y avais goûté un excellent gâteau aux noix, une de leur spécialité en vente partout, dans les boulangerie ou sous vide. Comme toujours, le meilleur côtoie le pire. J’avais goûté dans un restaurant aux recettes terroir à un excellent gâteau aux noix. J’ai […]