Makroud sans sucre ajouté et au four minute


Mignardises

D’habitude pour les makrouds, je prépare la pâte puis je la laisse reposer pendant quelques heures. Pour cette version, j’ai mélangé, façonné  puis j’ai enfourné… Une heure plus tard, un odeur qui embaume l’espace, un café qui coule et me voici à déguster mes makrouds. Je n’ai rien contre ceux enrobés dans du sirop, mais […]

15 février 2022

Choux à la crème vanillée et son fondant maison


Mignardises

Il y a deux semaines de cela, j’avais vécu une journée pâte à chou. Cela faisait un bon moment que je n’en avais pas fait. Avant de confectionner des éclairs, il y a ces petits choux tout dodus, farcis à la crème pâtissière à la vanille nappés d’un fondant maison. En fait, c’est vraiment facile […]

9 février 2022

Cannoli sicilien


Mignardises

      J’avais concocté un menu italien avec un osso bucco, d’anthologie. Pour le dessert j’ai opté pour un tiramisu à l’ananas frais et un cannoli…rho là là comme c’est bon. Les cannoli sont composés d’une pâte (plus fine que la mienne) qu’on enroule autour d’un tube, avant de les frire (oui ce n’est pas bien, […]

3 février 2022

Sablés diamant sucre coco


Cadeaux gourmands, Mignardises, Noël

La vraie recette des diamants est un biscuit enrobé sur les côtés de sucre blanc, ce qui lui confère l’éclat subtil d’un diamant. Pour cette excellente recette, et pour une ardoise calorique plus basse, j’ai opté pour du sucre coco tant pour sucrer les biscuits que pour les enrober. Le sucre s’incruste un peu à […]

22 décembre 2021

Bredele mendiant


Mignardises, Noël

Dès que j’ai lu la recette, je savais qu’elle ferait partie de mon choix des biscuits à offrir pour Noël 2021. Comme  je n’ai pas eu le temps d’anticiper cette année,  j’ai confectionné quelques douceurs en un temps imparti (un après-midi) et lavé pas mal de vaisselle aussi. Voici un biscuit qui garnira une boîte […]

22 décembre 2021