Cupcakes ganache au citron


Cadeaux gourmands, CREME-MOUSSE, Mignardises

Des cupcakes tout citron, des muffins bien aromatisés surmontés d’une ganache au citron. Un gâteau qu’on punch, il vous le rend au centuple, pourquoi ? Parce qu’il va être bien imbibé et cette crème citronnée va faire fondre vos papilles de plaisir. Ganache au citron A préparer en premier avant de faire cuire les muffins. […]

16 novembre 2023

Madeleines espagnoles ou magdalenas


Cadeaux gourmands, Mignardises

C’est une recette relevée sur mon fil instagram et qui m’a vraiment donné envie. Je l’ai très vite reproduite. Mais comme j’ai lu trop vite le déroulé, j’ai zappé le saupoudrage de sucre avant la cuisson des madeleines. Je me suis rattrapée en sucrant les magdalenas espagnoles à leur sortie du four. Ça leur a […]

16 novembre 2023

Cupcakes quatre quarts au citron


Mignardises

Des trois cupcakes confectionnés pour offrir, celui-ci est mon préféré. Un quatre quarts parfumé au citron et punché dès sa sortie au four. Cela en fait une mignardises avec une croûte délicatement acidulée…un délice ! Il a fait l’unanimité ! Ingrédients pour une douzaine de cupcakes 140 g de farine fluide – 60 g de […]

7 septembre 2023

Cupcakes aux pommes confites


Mignardises

De retour de nos congés nous avons avec mon amoureux instauré un atelier sur la thématique cupcake avec les pommes du jardin confites, une fournée au citron avec un glaçage acidulé et des cupcakes tout chocolat. Il a offert à ses collègues quelques mignardises à l’heure du café-reprise et de mon côté, j’ai fait de […]

7 septembre 2023

Financiers aux myrtilles


Mignardises

Pour un dessert très très gourmand, une pavlova, une quenelle de sorbet aux fraises sans sorbetière et un mini financier aux myrtilles. Les financiers se dégustent chez moi sans fin ni faim. C’est rapide, facile et surcroit fort bon. Une version sans gluten ici. Ingrédients pour environ 30 financiers 120 g de myrtilles– 140 g […]

10 juillet 2023

Financiers aux cerises


Mignardises

S’il vous reste des blancs d’oeufs après avoir confectionné une pâtisserie, il suffit de les recycler en financiers par exemple. J’ai toujours une boîte garnie de mignardises, que je tiens prête à dégainer pour le premier chaland qui sonne à ma porte pour se voir offrir un café. Je les ai truffés de cerises, il […]

9 juin 2023

Financiers à la rhubarbe sans gluten


Fruits, Mignardises

Une invitation chez les voisins, le matin pour le soir même. Ils voulaient du léger, après un plat de boles de picolat,  il nous faudra du léger, pas de mousse au chocolat, mais un sorbet par exemple. Après avoir checké le contenu de mes placards pas de farine, mais de la poudre de crème, vendue […]

29 mai 2023

Gulab jamun, beignet indien


Mignardises

Des beignets gorgés d’un sirop parfumé à la cardamome portant le nom de gulab jamun, un dessert indien très populaire. Il faut que le beignet soit imbibé un peu comme un savarin. C’est la première fois que j’en confectionne et de vous à moi ce n’est pas la dernière. Délicieux, rapide, savoureux et puis si […]

15 mai 2023

Pancakes à la patate douce


Mignardises

Des pancakes dodus à base de patates douces parfumés à la vanille. Servis au petit déjeuner, nous les avons trouvé légers, aériens, délicieux. Natures ils se suffisent à eux-mêmes, pourtant des goûteurs les ont nappés de miel. Tisst….les gourmands ! Ingrédients pour environ 16 pancakes : 250 g de patates douces 75 g de farine […]

26 janvier 2023

Amarettis au café, biscuit sans gluten


Cadeaux gourmands, Mignardises

Je refais souvent  les amarettis à tous les parfums, en mode recyclé, au chocolat, à l’orange, à l’eau de fleur d’oranger. C’est rapide à confectionner, facile et délicieux. Pour garnir mes boites, j’ai rajouté une fournée d’amarettis au café.  Si vous n’avez pas encore tenter la recette, ne passez pas à côté, ce serait dommage […]

29 décembre 2022