Il va falloir les remplir les boîtes à offrir. Comme les financiers se prêtent à toutes variantes, en voici une truffée de fruits confits. J’ai une multitude de recettes de ce biscuit savoureux sur ce blog et qui de plus est si rapiiiiide à confectionner. Ingrédients pour 12 à 24 financiers en fonction des moules […]
C’est une amie qui m’a parlé des boules de neige, un biscuit à la croûte légèrement croquante et un intérieur fondant. J’ai emprunté sa recette, en panachant la poudre d’amandes avec de la pistache. Vraiment rapide à confectionner, passer à côté serait dommage. Elle ornera mes coffrets gourmands à offrir ! Ingrédients pour environ 20 […]
Cette année j’ai préparé quelques biscuits à offrir durant les fêtes. Voici une des recettes, qui m’a permise de placer mes orangettes. Pas de difficulté particulière pour la confectionner, il faut surtout veiller à ce que le sirop soit dense avant de l’enfourner. Ingrédients pour environ 12 pièces – + ou – en fonction du […]
Tout dernièrement, j’ai déjeuné avec mes collègues au restaurant du bout de la rue. J’ai adoré l’entrée, alors, je l’ai reproduite chez moi. C’est un velouté qui pourrait trouver sa place sur nos prochaines tables festives ! Pour rendre ce velouté crémeux, on rajoute généralement des pommes de terre et/ou de la crème. La confection […]
Mon amoureux, sucre d’orge est fragile. Il « adore » le poisson sans arrêtes…Moi : tu apprécies le poisson toi ? Si, si, j’aime les darnes, et l’aile de raie. Vite, dénichons une aile de raie, pour monsieur. C’est une recette que j’ai confectionné un soir à la débauche. Il me faut du rapide et de l’efficace. […]
Je voulais pour clôturer un repas, un gâteau pas très compliqué, ni long à confectionner. J’ai donc pris la recette d’un brownie, j’ai déposé dessus un croustillant et surmontée d’une ganache forte en goût. Voici un dessert à la fête qui donne l’illusion et pas difficile à confectionner. Si vous le testiez en prévision des […]
Cela faisait, très, très longtemps, avant même la création du blog, que je n’avais pas confectionné de koulibiac. Une de mes chères collègues et amie, qui aime la cuisine étiquetée « vite fait-beaucoup d’effet », reçoit pour les fêtes de fin d’année, sa famille, et voudrait leur préparer un koulibiac et une pavlova. Je me suis dis, […]
J’ai hésité avant d’aromatiser ce gratin au haddock avec du cumin. Mais je suis partie du principe que cette épice qui se marie harmonieusement avec les poissons n’allait pas rejeter une alliance avec sieur haddock. J’ai truffé ce gratin de restes (pommes de terre et fromage) d’une raclette party. Nous l’avons dégusté un soir, à […]
Ce sont des petits biscuits rapides à confectionner et qui partent à la vitesse de l’éclair. Ils sont dodus. L’extérieur est croquant, l’intérieur fondant. Lorsque j’invite des amis, je pose toujours au moment du café une coupelle remplie de douceurs à picorer, sans faim puisque nous sommes à la fin du repas mais avec tout […]
Ce n’est pas la flemme qui m’a saisi dimanche dernier, mais une envie de prendre du temps pour moi après une semaine dense. La perspective d’une pile de livres à dévorer me tendant les bras n’y étant pour rien…. La veille, j’avais acheté deux revues pour m’inspirer en prévision du menu de Noël. J’y ai […]