Rif pilaf au safran et aux girolles


Pâtes, Plats uniques, Plats végétariens

Pour accompagner mes alouettes sans tête, j’ai préparé un riz pilaf parfumé au safran. Pour plus de gourmandise, j’y ai rajouté des girolles poêlées…Le riz pilaf est une merveille. Rapide à confectionner, inratable et lorsqu’il est au safran et aux girolles poêles, il se transforme en un véritable hymne à la gourmandise. J’ai suivi les […]

12 août 2021

Pâte à la sauce tomate, makrouna bil salsa


Pâtes, Plats uniques

Il y a des souvenirs liées à l’enfance. Mes frères rentrant tard le soir de leur séance de judo en ayant pris soin avant leur cours de demander à Maïma (petite maman) donc ma grand-mère une maqurouna m’chakcha en décodé des pâtes avec une sauce bien onctueuse, nappante et abondante. J’ai promis à mon amoureux […]

26 avril 2021

Gratin de coquillettes aux foies de volaille


Légumes, Pâtes, Plats uniques, Volaille

Pour notre repas dominical, j’ai préparé un gratin de coquillettes, enrichi de potiron pour l’onctuosité, les protéines provenant des foies de volaille. Une légère croûte formée grâce au parmesan. Les coquillettes sont toujours un atout gagnant chez moi, et font plaisir à ceux qui les dégustent. Efficace, et pas chères, c’est les coquillettes qu’on préfère […]

7 février 2021

Verrine salée pour buffet, risoni-poulet et sa chantilly


Apéro & buffet, Pâtes

Je poursuis les publications concernant le buffet que j’ai confectionné pour une amie. Voici des verrines garnies de pâtes, appelées selon les pays, orso, risoni, ou langue d’oiseau que j’ai truffées de dés d’ananas, de raisins secs. Elle n’ont pas fait long feu mes verrines et la recette que voici, demandée. Ingrédients pour 25 verrines […]

10 juin 2020