Cédrat confit maison, à l’ancienne


Conserves, Fruits, Mignardises

Le cédrat est un agrume à la forme ovoïde à la peau toute bosselée. A l’instar de son cousin le citron il n’a pas beaucoup de jus. C’est plutôt sa peau qu’on utilise, elle est légèrement amère avec une odeur enchanteresse. C’est une saveur à part qui le différencie de tous les autres agrumes. J’ai […]

4 mars 2022

Gelée cédrat aux pignons


Confitures

Voila ce qui arrive lorsqu’on croise un kg de cédrat on épluche et on confit les ZESTES DE CEDRATS et avec le fruit on confipote et ça donne Cette gelée aux pignons torréfies. Je l’utiliserai pour garnir des macarons, un gâteau ou  le prochain cake qui croisera ma route, ou tout à fait au hasard, […]

1 octobre 2019