Le kaftegi est un plat emblématique de la tunisie, au même titre que le couscous, l’hsou, ou le piment farçi,. C’est un plat dont les légumes varient en fonction des saisons, en été la courgette remplace le potiron, ou s’y rajoute. Tous les légumes sont frits, puis assemblés en les découpant à l’aide de deux […]