La recette qui m’a pris le plus de temps pour ce buffet relativement à toutes les autres est celle-ci, la pizza ball. Il faut dire aussi que je ne fais rien pour me simplifier la vie non plus. Car j’aurais acheté la pâte à pizza ça aurait été une étape de moins mais non j’ai […]
Voici un apéritif aux saveurs automnales, alliant saveur et légéreté. Bon après un tel apéro : verrine avocat poires, cookies chèvre, samoussa aux moulex à l’encre de seiche, torsade à la pâte feuilletée ouf, vite une boisson pour passer tout cela ! Ils avaient parcouru quelques centaines de kilomètres pour rejoindre la cuisine de Leyre […]
La recette de ce pintadeau aux olives s’adresse aux amateurs d’olives. C’est un plat familial qui peut régaler des postulants à sa dégustation. Je ne regarde pas trop la télé, non pas par snobisme ou dédain quelconque, c’est juste que je n’ai pas trop le temps. Je sélectionne toujours ce que je veux voir, un […]
Pour l’anniversaire d’une demoiselle, pas de chichi, le credo était S I M P L I C I T É. Il y avait quelques bémols tout de même, la demoiselle n’aime pas les pistaches, les crèmes (pâtissières) jugées lourdes ni les fruits sauf…. les fruits rouges…mais pour le chocolat pas d’objection, je peux le cuisiner […]
Voici la recette d’un poulet farci sous la peau avec un mélange de fines herbes qui va cuire grace aux sucs dégagés par le poulet, sur un lit de légumes. On l’accompagnera d’une sauce et de croutons maison. C’est un pur délice ! et si le bonheur est aussi simple qu’un bon plat, un air […]
Ce moelleux au citron aux ingrédients que nous possédons tous dans nos placards, farine, oeufs, sucre et jus de citron est un délice. Moelleux, citronné…si vous succombez aux saveurs acidulées, ne passez pas à côté de cette merveille. Facile, rapide, économique…what else? Chez Patoune est un restaurant situé pas très loin de chez moi. On […]
Je vais vous faire fondre de plaisir avec ce biscuit créé en 1924 à Castelfranco Veneto près de Trèvise. Fregola en Vénétie veut dire « miette ». La Fregolotta est un biscuit composé de miettes de pâte sablée. Si on le coupe au couteau, il s’émiette, alors comme nous sommes entre nous, rompons ce biscuit comme on […]
J’ai succombé à la mode : « cuisons nos gâteaux dans des bocaux » qui sévit sur la blogsphère depuis au bas mot 3 ou 4 ans. A chaque fois que j’y pensais, je me disais, » il faut que je teste une recette, faut que je la fasse » et puis une recette supplantant l’autre, j’ai […]
C’est une soupe goûtée chez une amie, qui m’a rappelé à quel point le poulpe en soupe peut-être délicieux. Je suis repartie avec un poulpe. Alors j’ai refaite. Si vous y goûtez au moins une fois, peut-être que vous y succomberez. Moi cela faisait dix ans au bas mot que je ne l’avais pas cuisinée […]
Le dimanche c’est permis : fiesta ! Pourquoi parce que je m’autorise un dessert. Je le voulais simple, facile, un cousin du gâteau au yaourt mais avec de la ricotta, des raisins secs, des pistaches. Un gâteau qui ne paye pas de mine, mais si bon. Nous nous sommes régalés avec un petit café, ça […]