Je ne sais pas vous, mais ces temps ci, je n’ai pas trop envie de passer des heures dans ma cuisine. Je vais à l’essentiel. Alors pour notre apéro pascal, j’ai opté pour la simplicité. Une crème de poivrons absolument délicieuse, que nous avons tartinées sur des chips de galettes de sarrazin. Un vrai délice […]
Ce n’est certainement pas la vraie recette du tzatziki, mais une version comme on l’aime à la maison. J’ai mis des herbes (ciboulette fraîche et menthe séchée) de l’aillet car je trouve sa fraîcheur revigorante. Et quelques radis qui trainaient dont j’ai râpé quelques uns. Nous l’avons dégusté avec des chips de galettes de sarrazin, […]
Pour un pot de départ au bureau, j’avais emporté, cette omelette (frittata) cuite en portion individuelle, au four avec plein d’ingrédients gourmands. Elle a trôné à côté de bouchées aux poires et au roquefort, des muffins aux champignons et aux noix. Des tartelettes à la chakchouka et au chorizo, des chips de sarrazin, du houmous […]
Je ne suis pas une fan de chou, sauf quand il est farci. Le chou farci cuit au four, est un délice. Ce n’est pas très long à confectionner. Savoureux, je l’ai accompagné d’un peu de boulgour. Nous nous sommes régalés. Ingrédients pour 6 personnes : 1 petit chou vert – 100 g de boulgour fin […]
Cela faisait, très, très longtemps, avant même la création du blog, que je n’avais pas confectionné de koulibiac. Une de mes chères collègues et amie, qui aime la cuisine étiquetée « vite fait-beaucoup d’effet », reçoit pour les fêtes de fin d’année, sa famille, et voudrait leur préparer un koulibiac et une pavlova. Je me suis dis, […]
Des champignons de Paris qui trainaient sur le plan de travail. Mon amoureux avec une envie de les cuisiner à la grecque. Chouette idée, de plus c’est dimanche, et dimanche, l’apéro, c’est permis ! Il a obtenu une sauce nappante, onctueuse. Nous les avons dégustés à température ambiante sur du pain au blé complet toasté. […]
Je voulais pour un repas pris entre copains, un plat qui fleure bon, et le graal pour moi, programmable. Car on peut commencer à cuire ce tajine un jour ou deux avant, et poursuivre le jour J 1/2 heure avant de passer à table. On fait rissoler la viande avec les oignons et puis on […]
Des endives et pour changer du jambon, des lardons que voici embarqués dans un gratin sans fioriture. Une préparation rapide tout comme la cuisson. J’ai opté pour du garam masala comme épice, vous optez pour ce que préférez, curry, curcuma, paprika…A déguster avec une salade verte, c’était délicieux ! INGREDIENTS POUR UN PLAT OVALE DE […]
Ils sont arrivés à la maison avec cette superbe offrande, fruit d’une ballade de quelques heures en forêt. Des bolets variété de cèpes bordelais, arrivés en fin de journée et donc avec peu de temps pour les traiter. J’ai suivi le conseil de mon amie, qui les fait revenir dans un peu d’huile avant de les […]
Pour un déjeuner, un jour de télétravail, j’ai voulu un repas léger et bon. Ce crémeux de courgettes est vraiment rapide à confectionner. J’ai fait confire les courgettes au four et vraiment ce mode de cuisson, change tout. Le goût est meilleur que si je les avais cuites à la poêle. Mixées avec du fromage […]