J’avais gardé un souvenir modéré du broyé de poitou, un peu étouffe chrétien si vous voyez. Lors d’un repas pris entre copines, l’une d’elles avait confectionné un broyé du poitou, selon sa recette fétiche, transmise de mère en fille. Elle nous disait pas un repas sans son broyé dans une boîte en fer déposé au […]
Une invitation chez des amis, quand l’heure du dessert eut sonné, ce fût le gâteau sec. Un gâteau d’une simplicité enfantine, même pas besoin d’un batteur pour le confectionner. Ma copine Isabelle m’avait expliqué que ce gâteau avant elle, sa mère le faisait l’ayant elle même appris de sa grand-mère. Elle me confiait qu’à chaque […]
Je voulais des mignardises friables, au bon goût de marmelade d’oranges et d’épices de Noël, rajoutons à cela de la noix de coco et voici comment par petites touches je me suis éloignée de ces petits biscuits Bernois ou Bâlois, dans leur version classique pour les parer de mes arômes préférés. Souvent j’adapte ce que […]
Voici des crinkles soit biscuits craquelés que l’on peut parfumer, au cacao, à la framboise ou comme ici à la pistache. J’avais poursuivi mon après midi pluvieux en confectionnant des mignardises à offrir, après les raffaello et les croissants vanillés, voici des mignardises appelés crinkles ou craquelés car sous elles se marbrent joliment après cuisson. […]
C’est une recette que j’avais publié sur mon ancien blog en avril 2011, et que je refais souvent en hiver lorsque la saison des oranges bat son plein. J’ai profité de mon dernier café gourmand pour changer les anciennes photos qui ne faisaient honneur à cette savoureuse gourmandise. J’ai scrupuleusement suivi la recette sauf pour […]
Une invitation se profilant à l’horizon, un samedi pluvieux à souhait et me voici à pâtisser des mignardises à offrir. Pour commencer j’avais acheté de jolies boîtes pour y nicher, des croissants à la vanille, des raffaello maison, des boules aux amandes sans cuisson et deux autres mignardises que je publierai prochainement. Si vous les […]
Voici une recette d’une simplicité déconcertante, sans cuisson. C’est de l’assemblage. De la poudre d’amandes, de l’eau de rose ou de fleur d’oranger, une noisette. Tu façonnes des boules et les enroules dans le sucre, c’est prêt ! Si tu sais jouer aux billes, si t’es cap de tresser une natte… cette recette est pour […]
Voici une mignardise dont on me réclame souvent la recette. Elle est rapide à confectionner et nécessite peu de chose, enfin, un minimum tout de même : les ingrédients, l’art de rouler des billes, de les plonger dans un bain chocolaté avant de les enrouler dans la noix de coco. Il y a une […]
Cela faisait un moment que je voulais faire des bradjs, ces biscuits à base de semoule dans lesquels on emprisonne entre deux épaisseurs de pâtes, une purée de dattes. Le point chouette de ces petites mignardises, on aplatit avec nos mimines la pâte. Ensuite on façonne avec des emporte pièces, et zou, au four. Ah […]
Le week-end dernier, il a fait moche, gris, venteux, tristoune à souhait. Pourtant j’avais sorti les bains de soleil, suis passée par ma bibliothèque préférée pour m’approvisionner en livres. Mais lire sous la bruine m’a fait rêver moyen. Comme j’étais invitée à un repas et que j’amène toujours avec moi une douceur home made. Je […]