C’est une de mes recettes préférées, son goût me ramène indéniablement à l’enfance. L’odeur qui embaume la cuisine lors de la cuisson du coing est juste magique. En principe ma mère le prépare toujours la veille pour qu’il soit bien froid. Se déguste donc frais accompagné d’une tranche de gâteau ou d’une boule de glace. […]
Les photos prises un dimanche à la nuit tombée du jour, ne rendent pas hommage à ce délicieux gâteau sans gluten prénommé Capucin. C’est une sorte de fondant au goût d’amandes moelleux, irrésistiblement gourmand ! Ce qui ne gâche rien, il est rapide à confectionner, il faut compter environ 20 minutes de préparation, le temps […]
Il y a quelque temps de cela, ma table a revêtu un air made in usa. Le plat était un bon burger maison, et pour le dessert ce fut un sunday caramel et des cupcakes au potiron et aux noix de pécan. Revêtus d’une ganache au chocolat, le goût du potiron passe inaperçu, mes goûteurs […]
Il y a quelques jours de cela, sur mon fil d’actualité INSTAGRAM, je suis tombée sur la recette d’un gâteau au yaourt, qui m’a donné envie de le reproduire. Les photos super belles mettaient en appétit. L’auteur de la recette indiquait que l’astuce de ce dessert était son l’incorporation en dernier et l’adjonction du vinaigre […]
Ces macarons craquelés, m’ont rappelé ceux de NANCY Ils sont délicieux avec un bon goût d’amandes. Je les ai offerts ils ont connu leur petit succès. A refaire rapidement dans une version, plus petite et plus dodue. Rapide à confectionner, pas de difficulté particulière à part remuer la pâte au bain-marie. Dans la recette, ils […]
Ce jour là, j’avais emporté à offrir deux desserts, une tarte au citron meringuée et des choux garnis d’une ganache au chocolat. Le chapeau délicieusement croquant grâce aux noisettes torréfiées a rajouté du croquant avant le fondant. Ils n’ont pas fait long feu… J’ai programmé leur préparation une partie la veille et le caramel et […]
Une invitation pour partager un bon plat portugais. Comme souvent, je me suis proposée pour le dessert et demande qu’est ce qui ferait plaisir ? Réponse une tarte au citron meringuée ou des choux. Ayant un après-midi devant moi, j’ai opté pour deux desserts. Une des personnes conviées n’étant pas fan de saveurs acidulées mais […]
C’est un livre dont j’ai tiré 5 recettes déjà. Je suis sous le charme de Ludo Pastry freak. Un pas à pas imagé, des recettes aux chouettes rendus. Ce cheesecake au citron est un délice, frais et léger comme un nuage. C’est vraiment facile à confectionner. Je n’ai pas lissé le fond du cheesecake ce […]
Je ne vais pas vous raconter d’histoire d’index glycémique bas ou d’allégée avec cette recette autant savoureuse que calorique. J’ai tout de même essayé de diminuer la quantité de crème par du skyr et la farine blanche par de la semi complète.La recette est à base d’endives, j’ai confectionné une version aux poireaux. Un délice […]
Pour accompagner ma mousse au chocolat-spéculoos, j’ai servi des langues de chat. Aucune difficulté particulière sauf une recommandation, se servir de la bonne douille car selon son diamètre, vous obtiendrez des langues de vache en lieu et place de chat. J’ai donc fait une première fournée avec une douille de 1 cm (à la plus […]