Pour les biscuits de noël, j’avais fouillé, trifouillé dans mes (trop) nombreux livres et (trop) nombreuses revues. Je voulais toutes les faire, mais comme j’ai un métier…j’ai réfréné un brin mes envies. Voici pour vous, rien que pour vous, une sélection de ecettes de bredeles. ll y a encore plein d’autres en tapant sur l’onglet […]
Par un dimanche pluvieux, (d’où les photos avec un éclairage pas top). J’ai torréfié des amandes pour les futurs apéros ou soirées grignotis à venir. J’ai salé une partie et pour la seconde j’ai fait un mélange à base d’épices. C’est vraiment trop bon…un délice croquant à décliner avec toutes nos saveurs préférées, et puis […]
Voici une idée pour un repas du soir vite fait et savoureux. Ce n’est pas la vraie pizza puisqu’il n’y a pas de pâte mais une rondelle de chou fleur, précuite faisant office. C’est vraiment délicieux, rapide à confectionner, et puis il faut bien qu’entre deux brioches je dégraisse un max. Nous l’avons dégusté un […]
Un mannele ou mannala de l’alémanique alsacien et du francique lorrain, « petit bonhomme » est une brioche alsacienne confectionnée pour la Saint Nicolas. Ce sont des pains au lait en forme de petit bonhomme à déguster à toute heure… Vous qui me faites le plaisir de me lire, ne tenez pas compte des yeux […]
J’ai quelques recettes de pâté sous le coude, j’essayerai de les publier car c’est vraiment un chouette cadeau que de mettre au pied du sapin, des bricoles faites maison. Ce pâté a base de viande de faisan et ennobli grâce à l’ajout de magret de canard et de girolles. A tartiner sans faim ni fin […]
Ce week-end j’ai eu envie d’une mousse ou crème, je n’ai pas su intituler ma recette tout choco parfumée à l’orange. Je n’ai pas mis de sucre, remplacé par du miel mais vraiment à minima et des blancs d’oeufs en neige pour la rendre aérienne. Je l’ai surmontée d’une chantilly à la crème de coco. […]
Pour Noël j’offre des paniers gourmands parce que je trouve que le goût du fait maison est inimitable. Puis ça me permets de préserver mon pouvoir d’achat. J’achalande mes offrandes en fonction des goûts de chacun. Je puise dans mes provisions faites durantl’année, ce sera tour à tour, liqueur à base de noyaux d’abricots, […]
J’aime que sur la table, à l’heure du café sortir une mignardise, quel soit chocolatée ou non. Je partage avec vous une recette rapide à confectionner avec peu d’ingrédients et vraiment facile. Ce qui ne gâche rien ces pralines sont absolument délicieuses avec ce goût de clémentines. Leur inconvénient se conserve au frigo…mais comme elles […]
Pour notre repas dominical, j’ai confectionné des paupiettes de veau parfumées au lait de coco réveillées par l’acidité du citron et parfumées au curry. Je les ai accompagnées d’un riz entier et d’une poêlée de brocolis. C’est plat qui pourrait devenir festif si on lui rajoute quelques cèpes. Un délice à décliner avec d’autres aromates. […]
Voici un gratin sans beaucoup d’ingrédients, sans lactose, ni gluten. C’est l’accompagnement choisi pour accompagner des filets de poulet grillés. Ce gratin a tout bon point de vue calorique et puis sa couleur, met un peps absolu à la grisaille qui sévit depuis quelques jours. 40 cl de lait d’amandes – 30 g […]