Roulé épinard au saumon


Apéro & buffet, Été, Noël, Pâques, Poisson

Les biscuits roulés sont toujours un signe de succès, le visuel est flatteur. Comme j’adore les épinards j’ai pris la recette d’un biscuit roulé, et une fois cuit j’ai opté pour la simplicité en le tartinant avec du fromage ail-fines herbes. On parsème de saumon et d’aneth. Délicieux, léger et frais…Certes, un classique, mais dont […]

1 janvier 2024

Filet de saumon rôti au four


Plats uniques, Poisson

Une recette vraiment simple et qui dépanne bien lorsque l’on a peu de temps pour cuisiner et qu’on essaye de manger sainement (je dis ça vite parce que maintenant le poisson en fonction de sa provenance…on n’est plus sur de rien). En particulier quand il s’agit du saumon…Je l’ai déposé sur un nid de légumes […]

29 avril 2023

Tartelettes fondue poireaux saint jacques


Apéro & buffet, Quiches et pizzas

Les photos prises à « l’arrache » ne rendent pas le visuel et encore plus le goût juste topissime de ces tartelettes garnies d’un fond d’une poêlée aux poireaux surmontées de noix de saint jacques snackées. Ingrédients pour environ un dizaine de tartelettes de 5 cm de diamètre 2 rouleaux de pâte feuilletée 300 g de poireaux […]

2 février 2023

Saumon gravlax


Poisson

J’ai garni les crumpets, des petits pains cuits à la poêle de saumon gravlax maison. Un délice, vraiment le saumon gravlax maison, c’est facile. Il suffit de prendre quelques minutes pour préparer le filet de saumon. Il faut prévoir le temps de pause une première nuit enrobée Ingrédients pour un beau filet de 700 g […]

16 janvier 2023

Rillettes de saumon fumé et thon


Apéro & buffet

Les rillettes minute c’est d’un faciiiile ! On hache l’ensemble, puis on tartine ensuite on met les pieds sous la table. Facile, customisable à souhait, on rajoute tout ce que l’on veut ou avons au fond de nos placards. Voici un petit amuse bouche, rillettes de saumon fumé et au thon. Elles régaleront petits et […]

24 décembre 2021

Terrine de lotte aux deux saumons


Apéro & buffet, Plats uniques, Poisson

J’apprécie beaucoup les terrines, car je trouve cela pratique. Portionnable à congeler, avec un coulis de tomate, ou une mayonnaise bien relevée et une petite salade, v’là un repas chouette limite diététique. J’aime cette terrine 100 % mer. Livraison tardive de la recette du jour, que voulez-vous, hier c’était journée nettoyage et récurage, et aujourd’hui […]

29 mai 2020