C’est la recette d’un croissant, vraiment magique ! Pas de tourage pour obtenir le feuilleté classique, mais une méthode simple ou une fois le pâton divisé en parts. Chacune d’elle sera étalée avant d’être tartinée de beurre pommade. On l’entrepose au frais et après on aplatit à l’aide d’un rouleau les huit couches en une […]
Une petite gourmandise vite préparée pour les petits déjeuners de mon amoureux. J’ai remplacé le beurre par du beurre de cacahuètes. Truffées de dés de poires, et d’amandes effilées, c’était léger, et bon. Ingrédients pour 8 muffins dodus : 2 œufs – 90 g de sucre en poudre (mis du sucre de bouleau) – 1 yaourt nature -120 g de beurre […]
Le cœur de mon amoureux balance pour moi d’abord (enfin j’espère) puis entre le chocolat et le flan parisien sans pâte à la vanille. Pourtant, j’en confectionne rarement parce que j’avoue, ce n’est pas ce que je préfère, étant plus tarte ou crème. Un dimanche, il avait invité un copain et lui a concocté de […]
Pour un repas que je voulais rapide, j’ai opté pour des gnocchis au fromage frais. C’est une recette sans formalisme, puisque une fois la pâte prête, on forme des boules avant de les plonger dans l’eau. On les poêle, et on nappe généreusement avec une délicieuse sauce tomate maison. Un régal, vraiment vite fait. Ingrédients […]
Une boîte à gourmandises vide, et plus rien à se mettre sous le dent à l’heure du café. Vite, confectionnons des amarettis maison, qui ont l’avantage de nécessiter peu d’ingrédients, pas de robot à mettre en route et une cuisson vraiment rapide. J’ai voulu tester la cuisson à l’air frayer, bien m’a pris, les biscuits […]
Cette recette est une opération de sauvetage de 4 bananes en cours de flétrissement annoncé. J’ai vraiment fait simple. Je n’ai même pas eu besoin de sortir mon robot de sa léthargie. Un mélange à la fourchette et aussitôt l’appareil fût prêt. Le plus long, c’est le temps de cuisson, une petite heure. J’essaye de […]
Un basic que nous connaissons tous. Le gâteau des vacances, celui qu’on confectionne à la dernière minute, celui qu’on customise et qu’on aromatise comme on veut. Un gâteau au yaourt parfumé à la pâte à pistache. Un délice, léger, avec la saveur de la pistache bien présente. Je n’ai pas voulu le colorer pour qu’il […]
J’aime les choux fleurs frais, car on peut les accommoder de plusieurs manières. En bouquets frits, en gratin ou comme ici, une sauce toute simple. Car avec la chaleur de ces jours-ci j’ai voulu une recette rassasiante et simple à la fois. Des filets de blancs de poulets transformés en boulettes parfumées. J’ai servi mon […]
Pour accompagner les grillades d’été, les salades sont toujours les bienvenues. C’est idée de recette empruntée au talentueux Julien DUBOUE.Ce n’est pas la recette d’un taboulé, dont voici le lien mais celui d’une délicieuse salade de couscous froid aux légumes, à la couleur girly. Ingrédients pour un grand saladier de taboulé : 1 bouquet de […]
J’ai la chance d’être entourée de personnes bienveillantes, qui m’offrent plein de belles choses pour mon anniversaire. Quand vient le leur, je consacre le temps qu’il faut pour une production maison. Pour ce « râleur invétéré » au grand cœur, c’est un moka, sinon rien. Ce sera donc un gâteau au café un peu à l’ancienne… Je […]