Une petite quantité de prunes rouges qui aura échappé au clafoutis ou autre tarte, transformée en confiture parfumée aux fleurs d’hibiscus séchés. Cela a renforcé la couleur de cette marmelade. J’ai pratiqué ma méthode fétiche de cuisson en deux temps. Cela permet vraiment de confire le fruit. Mais si l’on cuit l’ensemble de façon pratique, […]