Voici un plat que j’ai servi à des amis. Je voulais une blanquette de lotte, mais comme mon pouvoir d’achat m’a permis 600 g pas un gramme de plus. J’ai ‘étoffé avec du saumon et des crevettes. Ce plat n’a pas fait un pli, il a été apprécié. Franchement cette blanquette crémeuse à souhait était […]
J’apprécie beaucoup les terrines, car je trouve cela pratique. Portionnable à congeler, avec un coulis de tomate, ou une mayonnaise bien relevée et une petite salade, v’là un repas chouette limite diététique. J’aime cette terrine 100 % mer. Livraison tardive de la recette du jour, que voulez-vous, hier c’était journée nettoyage et récurage, et aujourd’hui […]
Pour cette recette, j’ai voulu mettre les petits plats dans les grands. Sortir le grand jeu avec une recette assez simple si on s’applique. Quand l’apéro est dense, j’évite de confectionner une entrée, mais comme pour les règles grammaticales , il y a toujours une exception pour confirmer la règle. J’avais servi cette entrée à […]
En vidant mon congélateur, je suis tombée sur un sachet de queues de lottes congelées. J’ai sollicité l’ami Google pour une recette, et il m’a dirigé vers le blog des frères Pourcel. Préparer une soupe de poissons, ça peut prendre du temps. Quand je décide d’en confectionner une, j’aime qu’elle soit faite dans les […]