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Étiquette : os de boeuf ou de veau

Comment cuire un os à moelle, au four ou dans un bouillon ?


Apéro & buffet, Viande

J’ai confectionné un pot au feu tout dernièrement. Je voulais le faire dans les règles de l’art. Alors j’ai acheté des os à moelle. La questions est comment les cuisiner ? Au four ou plongés directement dans le jus de cuisson des viandes ? J’ai testé les deux cuissons, une douce au four, et j’ai […]

30 novembre 2020

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