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Étiquette : vite fait

Ragoût de foie de poulet à l’armagnac – Ragù di fegatini di pollo


Plats uniques, Volaille

  Le foie qu’il soit de volaille ou de veau c’est clivant. On aime ou on déteste, pas de demi-mesure. A la maison, on apprécie les foies poêlés dans de la graisse de canard, en salade l’été ou comme ici, en sauce pour napper des pâtes. La sauce est rehaussée par une liqueur, habitant pas […]

26 janvier 2023

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