Il y a des recettes que je vous « vends » comme faciles, rapides etc…. Pas celle-ci ! J’ai deux recettes en stock qui ont nécessité, patience et longueur de temps. Mais comme je planifie mes tâches… en étalant la préparation du plat sur plusieurs jours, ce qui me donne l’impression de ne pas trop bosser. Un […]
On est d’accord, les rognons c’est pas beau ! Comment veux tu ami lecteur que je leur tire le portrait, t’as vu le look ? Trop dur ! Comment veux tu que je leur demande de prendre la pause pour qu’ils soient à leur avantage ! Il n’y a rien à faire, les rognons, […]
Ah ami lecteur, si tu ne connais pas la mloukhya et que sa vision te rebute, sache que je te comprends. Pour apprécier ce plat, faut l’avoir goûté au moins une fois, pour lui donner sa chance. Et là pas de demi-mesure, soit on l’aime soit on le déteste. Car, entre nous, la vision d’un […]
Je déteste les choux de bruxelles et la polenta. Je n’y peux j’ai des souvenirs de cantine scolaire, de relents de cuisson de choux imbibés d’eau et de polenta sèche et sans goût. La semaine passée j’avais déjeuné avec mes collègues et on avait pris le plat du jour. Du poisson servi avec des frites […]
Si vous avez la possibilité d’avoir des légumes en rab. Voici une recette qui vous permettra de savourer lorsque l’hiver toquera à notre porte, un superbe tajine aux légumes et au poulet. Je confectionne souvent des conserves. Cela fait partie des privilèges d’habiter la campagne, celui également de détenir un potager. Mais ce que j’aime […]
De temps à autre, il m’arrive de ranger ou plutôt de « déplacer » mes piles de revues d’un endroit bien en vu vers un autre plus discret . Ça me permet quand je demande : « range ta chambre » d’affirmer (en toute mauvaise foi) que moi aussi je suis cap de ranger, la preuve. Soit dit entre […]
Un plat remplit de couleur et de saveur pour mon repas dominical. J’ai fait rissoler mes ingrédients et mis l’ensemble à cuire au four. Je trouve que ça garde la texture de chaque ingrédient plus qu’une cuisson sur le feu. Nous nous sommes régalés en toute simplicité, mon nouveau crédo. Pour 4 à 6 personnes […]
Quand le thermomètre flirte avec les 40 ° à l’ombre ? Comment éviter les gratins and co qui m’obligerait à allumer le four et transformerait ma cuisine en fournaise. Ayant à disposition ce qu’il faut pour confectionner une caponata, voici l’accompagnement idéal choisi pour une basse côte par temps caniculaire. Je suis une fan absolue […]
Une invitation lancée pour recevoir quelques copains, chouettes. J Je me suis faite plaisir en ne concoctant que des recettes que j’aime. Dans ma to do list, plein de petites choses salées, les plus longues à préparer ont été des fricassés garnis d’une slata méchouia (cousine de la piperade) et cette recette. C’est une pâte […]
C’est un plat que j’ai servi à une bande de copains en goguette dans le jardin de leyre, un soir où il a fait très chaud-beau heu pas comme aujourd’hui où les collants et bottes sont de sortie. M’avancer dans l’élaboration de mes plats quand je reçois du monde, me rassure et fait, que je […]