Dimanche dernier j’avais accompagné mes frites de polenta d’un plat tout coloré, équilibré qui a mitonné au four pour mon plus grand plaisir. Dix minutes de préparation, 40 minutes de cuisson durant lesquelles, j’ai pu faire ce qui me plait. Au hasard ce jour là, désherber l’allée. Mais qu’est ce que c’est ch.ant… toute courbée […]
Chaque année au mois de septembre ou octobre, j’achète des haricots coco et j’en conserve une partie. Il est vrai que ça m’occasionne du travail, mais je suis toujours récompensée par mon investissement temps. Effectivement, à l’heure où sonne la débauche, voici un plat concocté avec soin l’automne prêt à être réchauffé. J’ai déjà partagé […]
Chaque année à l’automne, j’achète des haricots. Cette année j’ai opté pour des haricots paimpol. J’en conserve une partie après l’avoir écossé au congélateur pour accompagner viande ou poisson. Puis je stérilise le reste pour une dégustation simplifiée les soirs de débauche. J’avais voulu associer des légumes du potager ce qui donne une version été-automne […]
Il y a des recettes que je vous « vends » comme faciles, rapides etc…. Pas celle-ci ! J’ai deux recettes en stock qui ont nécessité, patience et longueur de temps. Mais comme je planifie mes tâches… en étalant la préparation du plat sur plusieurs jours, ce qui me donne l’impression de ne pas trop bosser. Un […]
On est d’accord, les rognons c’est pas beau ! Comment veux tu ami lecteur que je leur tire le portrait, t’as vu le look ? Trop dur ! Comment veux tu que je leur demande de prendre la pause pour qu’ils soient à leur avantage ! Il n’y a rien à faire, les rognons, […]
Ah ami lecteur, si tu ne connais pas la mloukhya et que sa vision te rebute, sache que je te comprends. Pour apprécier ce plat, faut l’avoir goûté au moins une fois, pour lui donner sa chance. Et là pas de demi-mesure, soit on l’aime soit on le déteste. Car, entre nous, la vision d’un […]
Je déteste les choux de bruxelles et la polenta. Je n’y peux j’ai des souvenirs de cantine scolaire, de relents de cuisson de choux imbibés d’eau et de polenta sèche et sans goût. La semaine passée j’avais déjeuné avec mes collègues et on avait pris le plat du jour. Du poisson servi avec des frites […]
Si vous avez la possibilité d’avoir des légumes en rab. Voici une recette qui vous permettra de savourer lorsque l’hiver toquera à notre porte, un superbe tajine aux légumes et au poulet. Je confectionne souvent des conserves. Cela fait partie des privilèges d’habiter la campagne, celui également de détenir un potager. Mais ce que j’aime […]
De temps à autre, il m’arrive de ranger ou plutôt de « déplacer » mes piles de revues d’un endroit bien en vu vers un autre plus discret . Ça me permet quand je demande : « range ta chambre » d’affirmer (en toute mauvaise foi) que moi aussi je suis cap de ranger, la preuve. Soit dit entre […]
Un plat remplit de couleur et de saveur pour mon repas dominical. J’ai fait rissoler mes ingrédients et mis l’ensemble à cuire au four. Je trouve que ça garde la texture de chaque ingrédient plus qu’une cuisson sur le feu. Nous nous sommes régalés en toute simplicité, mon nouveau crédo. Pour 4 à 6 personnes […]