Buchettes au chocolat, crémeux carambar, glaçage brillant


Cadeaux gourmands, Chocolat, CREME-MOUSSE, CREME-MOUSSE, Mignardises, Noël, Pâques, Saint-Valentin

Voici la recette d’un moelleux qui en écoutant Serge LAMA lui demander de mettre son  « habit de fête, son coeur de paillettes et son regard heureux » a demandé à échapper au destin banal d’un vulgaire moelleux. Alors j’ai sorti ma belle vaisselle et  j’ai mis les petits plats dans les grands tout en restant sobre. […]

29 janvier 2020

Truffes pralinées aux deux chocolats, cuillères chocolat blanc façon mendiants


Cadeaux gourmands, Chocolat, Noël, Pâques, Saint-Valentin, Sucré

Quand je suis invitée, je mets un point d’honneur pour apporter des petites choses faites maison. J’ai donc offert hormis ma joie de partager un moment avec mes copains, un panier gourmand dans lequel j’ai inséré des truffes à la pralinoise, fondantes, des mendiants au chocolat blanc.J’ai refais une fournée de caramel maison façon toffy. […]

14 décembre 2019

Gâteau aux poires entières et au chocolat


Chocolat, Fruits, Gâteaux, Sucré

C’est en surfant sur internet que je suis tombée sur une superbe photo d’un gâteau au chocolat et aux poires entières recouvert d’une ganache. J’avais acheté des poires guyot et confectionné à partir de ma recette fétiche, un cake au chocolat absolument délicieux, dans lequel j’avais planté mes poires. Juste un hic, les poires choisies, […]

4 novembre 2019

Brownie enrobée d’une crème aux spéculoos


Chocolat, Gâteaux

Lorsqu’au bureau je rencontre un problème informatique. J’envoie un help-desk, une sorte appel au secours à notre plateforme qui se trouve à des centaines de kilomètres et qui va prendre la main sur mon ordinateur afin de trouver une solution. Ce jour là, dans un moment d’inattention, j’avais effacé un répertoire de coordonnées constitué patiemment […]

31 octobre 2019

LAPINS AU CHOCOLAT POUR PAQUES


Chocolat, Mignardises, Pâques

Ces petits lapins enrobés dans du chocolat, vont vous donner envie de chanter « je m’envole, elle s’envole, j’ai besoin de rêver… » sans farine, cuits dans un petit moule, on pose dessus une boule chocolatée on l’enrobe de chocolat fondu, on décore. Heu, j’écris ça vite car ma déco laisse un peu, beaucoup à […]

30 octobre 2019

Gâteau au chocolat sans beurre, le bellevue


Chocolat, Gâteaux

Pour l’anniversaire d’une demoiselle, pas de chichi, le credo était S I M P L I C I T É.  Il y avait quelques bémols tout de même, la demoiselle n’aime pas les pistaches, les crèmes (pâtissières) jugées lourdes ni les fruits sauf…. les fruits rouges…mais pour le chocolat pas d’objection, je peux le cuisiner […]

18 octobre 2019