J’avais confectionné un premier tiramisu à la suite d’une invitation à déjeuner, et ma proposition d’apporter le dessert. Comme il avait tellement emballé les papilles de mes goûteurs, j’ai opté pour la facilité et au lieu de me triturer le cerveau à rechercher une autre recette, fait rarissime, j’ai profité du passage d’amis à la […]
J’achète souvent des livres de cuisine, mais généralement je fais une ou deux recettes et des fois même pas une. Mais le livre de Florence Edelmann, je l’ai usé jusqu’à la corde. Je l’avais acheté à sa sortie et je crois que j’ai dû faire 80 % des recettes contenues dans l’ouvrage. Après mon buffet […]
Depuis le temps que je voulais confectionner un gâteau uniquement aux blancs d’oeufs, c’est chose faite. J’avais acheté deux moules à angel cake depuis au bas mot trois ans. C’est un moule haut, de forme ronde avec une cheminée. Voici le plus petit de sorti pour mon premier essai. C’est un gâteau très léger et […]
Il fait caniculaire et aucune envie d’allumer mon four. Comme à chaque fois que je suis invitée, je suis d’office désignée pour le dessert. Pour un repas pris entre potes, j’ai préparé une charlotte aux langues de chat à la saveur préféré du maître de maison, citron. Pas une miette n’a survécu. C’était frais, léger […]
J’ai découvert un très joli blog avec plein de recettes anti allergènes, une vraie mine d’or pour celles et ceux qui connaissent des allergies alimentaires. J’ai pioché la recette du gâteau sur son blog et franchement un gâteau sans œuf, sans lait, sans gluten, j’étais plutôt dubitative. Résultat, j’ai été bluffée.Par contre je l’ai nappé […]
La saison des abricots est fugace et tire à sa fin. Alors vite profitons en pour confectionner un gâteau renversé aux abricots. Des abricots mis à caraméliser à même le moule qui va servir à cuire ce dessert. Il est simple et bon avec un côté caramélisé des abricots. Il n’a pas fait long feu […]
Dans mon jardin, prospèrent deux pieds de rhubarbe qui produisent en moyenne un kg par saison. Je vous sens épatée par ma production, n’est ce pas ? Cette année, les pieds frêles se sont étoffés, à ma grande joie. Pour placer la cueillette, j’ai confectionné un gâteau façon tatin. Ça donne un gâteau moelleux, dont […]
Dimanche dernier, il a fait un temps bon pour les nappes phréatiques, à faire pâmer d’aise les grenouilles et à les faire croasser de plaisir. Alors pour que rien n’entame mon enthousiasme, j’ai voulu reproduire un moelleux dégusté durant mes dernières vacances, dont j’ai gardé intact les saveurs ressenties. De retour chez moi, j’ai sorti […]
Pour ce week-end, je voulais un dessert dégraissé et allégé. J’ai dégainé, mon atout tofu soyeux, incorporer des feuilles d’oseilles, qu’on ne sent absolument pas. Les bananes amène de l’onctuosité, pas de matière grasse. Ce fondant déculpabilisant, sans gluten a plu à mon amateur attitré de chocolat. Il l’a adoré. Ingrédients pour un fondant au […]
Un pot de fromage qui arrive à sa date de péremption, des framboises du jardin, du jus de citron pour du peps. Résultat un gâteau à la texture de flan absolument délicieux, rapide à confectionner. What else ? Ingrédients pour un moule rectangulaire de 26 cm x 20 cm : 300 g de fromage à […]