En hiver, les agrumes c’est permis, entre les orangettes, marmelades, ou autre gelée… Voici un gâteau renversé, garni de rondelles d’oranges confites. La texture est dense. Le punchage au sirop d’orange rend ce dessert tout simplement délicieux. Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre : Préparation des rondelles d’orange Sirop pour confire les […]
Le SCOFA est un gâteau dont l’intitulé reproduit les initiales des ingrédients le composant (Sucre, Caramel, Oeufs, Farine, Amandes) se rapproche du succès praliné mais en beaucoup plus simple, une texture proche de la dacquoise mais pas tout à fait puisqu’il y a adjonction de farine. La légende raconte que c’est une recette vieille d’un […]
Pour ne pas choisir entre le brownie et le cheesecake, voici le compromis parfait. Une couche de brownie nappée d’un appareil de cheesecake. Il y a le fondant du brownie, le croquant des noix et la douceur des cheesecakes. Découpé en petits carrés à l’heure du café, ils ont été jugés irrésistibles ! Crème du […]
Des pancakes dodus à base de patates douces parfumés à la vanille. Servis au petit déjeuner, nous les avons trouvé légers, aériens, délicieux. Natures ils se suffisent à eux-mêmes, pourtant des goûteurs les ont nappés de miel. Tisst….les gourmands ! Ingrédients pour environ 16 pancakes : 250 g de patates douces 75 g de farine […]
Des tranches de cakes au canard confit rapide à confectionner comme tous les cakes. Il est parti à la vitesse de l’éclair entre deux coupes de spritz, ou de cocktail…J’ai récupéré quelques tranches qui ont garni ma box pour le bureau. Me suis régalée ! Ingrédients pour un moule à cake de 24 cm x […]
Depuis que le matin on se régale avec notre granola maison en semaine, le week-end, nous prenons le temps de déguster le petit déjeurune bonne brioche maison. Le week-end dernier, j’ai jeté mon dévolu sur des pains aux raisins et bien m’a pris, ils étaient délicieux. Crème pâtissière 30 g jaunes d’œufs 30 g de […]
C’est une recette vue dans une émission animée par Julie Andrieu. Si vous confectionnez cette recette d’une traite, elle vous paraîtra longue en la planifiant, vous y gagnerez en temps…La veille préparez la confiture d’agrumes et la pâte à crêpes. Le lendemain faites sauter les crêpes et assemblez. Cette recette peut se conserver sous un […]
C’est une sorte de cake-brioche, avec les quantités données, on obtient deux gâteaux. Je l’ai fait cuire durant le repas, l’odeur a embaumé l’espace et mes convives avaient hâte d’y gouter. On peut congeler sans souci la deuxième brioche, franchement elle est partie à la vitesse du vent dégustée tiède. Ce krantz était accompagné de […]
Je lis sur le net que la fouace est un gâteau, pourtant composé avec les ingrédients d’une bonne brioche. Cette pâtisserie est compacte avec un bon goût de fleur d’oranger. Je n’ai jamais goûté à l’originale qui est généralement façonnée ronde. J’avoue que j’ai lu en transversale l’article qui me l’a inspiré et je ne […]
J’ai quelques recettes en stock de brioches, que je m’empresse de partager avec vous puisque la saison de l’épiphanie est ouverte. La brioche allemande buchty est délicieuse avec une mie aérée. Elle est sans beurre remplacé par de la crème fraîche. Je l’ai truffée de pralines roses… Je ne vous raconte pas l’odeur quand elle […]